»Tafelfreundschaft«: Geschwister Rauch x Weingut Tement

Die Gastgeberfamilien Rauch und Tement

© Stefan Leitner

Die Gastgeberfamilien Rauch und Tement

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http://www.falstaff.at/nd/tafelfreundschaft-geschwister-rauch-x-weingut-tement/ »Tafelfreundschaft«: Geschwister Rauch x Weingut Tement Ab dem 4. August laden Sonja und Richard Rauch mit ihrem Pop-Up »Tafelfreundschaft« zu einer kulinarischen Weltreise auf das Weingut Tement ein. http://www.falstaff.at/fileadmin/_processed_/e/4/csm_Tement_Rauch_c_StefanLeitner_2640_5cd7ca42dc.png

Ob für Tagesausflüge oder Übernachtungsgäste, das »Tafelfreundschaft« Pop-up der Geschwister Rauch hat sich mit der »Winzarei« der Familie Tement eine prachtvolle Location in der Südsteiermark an der Grenze zu Slowenien ausgesucht.

»Wenn ich an den Ort denke entsteht sofort ein Urlaubsgefühl. Genau das wird man empfinden und schmecken«, schwärmt Spitzenkoch Richard Rauch.

Perfekte Synergie

Zwölf Wochen lang, wird das Pop-Up Restaurant die Gäste empfangen. Mit ausgezeichnetem Essen und den jeweils passenden Weinen dazu, inklusive der einen oder anderen Rarität aus dem Keller der Familie Tement. Zusätzlich bietet die Weinkarte auch einige Überraschungen befreundeter Weingüter.

»Wir haben nicht nur starke Böden, sondern auch starke Verbindungen zu anderen Weingütern. Daher gibts zusätzlich zu einer Spezial-Auswahl aus unserem Sortiment natürlich auch einige Highlights von Freunden aus der Region«, freut sich Winzer Armin Tement.

Auszug aus der Speisekarte

Für seine Gerichte hat sich Richard Rauch aus der ganzen Welt inspirieren lassen, ohne dabei auf heimische Klassiker zu vergessen.

  • Legendäre Cordon Bleu Kroketten /geräucherter Käferbohnenhummus / Rote Rüben / Zwetschken
  • Marinierter Saibling / Zucchini / Mais / Tomatillo / Karotte
  • Gegrillter Oktopus / Wassermelone
  • Eierschwammerl / Paprikarahm / Marille / Kukuruz- Sterz / Verbene
  • Geeister Bauernjoghurt / Marille / Wermut / Zitronenmelisse

INFO

04. August bis 29.Oktober 2022
Öffnungszeiten: Dienstag – Samstag
Reservierungsslots: 16.30 Uhr / 19 Uhr 
Reservierungshotline: +43 664/3169777 

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