Falstaff - das Medium für Genuss, Wein Bewertungen & Reisen

Neueröffnung

»Pizza Bussi Ciao« eröffnet weiteres Lokal: Das sind die Pläne für die neue Pizzeria »Superstrada« im zweiten Bezirk

Auch beim neuen Projekt stehen Kindheitserinnerungen an die Obere Adria, dieses Mal vor allem der...

Von Julia Emma Weninger

Kulinarik

Knackig und Frisch: Das sind die Top 12 Rezepte mit Radieschen

Die kleinen und knallroten Wurzeln überzeugen mit ihrem charakteristisch scharfen Geschmack und...

Von Redaktion

Bordeaux en Primeur

Bordeaux En Primeur Jahrgang 2023: Das Sorgenkind als Glücksfall?

Wenn die Preise für 2023 richtig gesetzt werden, könnte Bordeaux auch für Weinfreunde interessant werden, die sich bisher vielleicht noch nicht mit dem...

Von Peter Moser

Karl und Rudi Obauer im Shangri La in Kuala Lumpur 1991.

Jubiläum

45 Jahre »Obauer« in Werfen

Wenn man in Österreich von großer Kochkunst spricht, dann spricht man immer auch von Rudi und Karl Obauer. Die Meisterköche feiern am 1. Mai ein besonderes...

Von Ilse Fischer

Rezept der Woche

Überbackene Fleischknödel mit Obers und Ei

Forellen-Tatar mit Nori-Blättern

Avocado-Minze-Hummus

Meistgelesen

Die Gewinner stehen fest: Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien in Österreich 2024

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Nicht wegwerfen! Wie man Parmesanrinden kreativ in der Küche nutzen kann

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Die spannendsten Neueröffnungen seit Jahresbeginn 2024

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Feinste Weißweine: Die besten aus dem Wachau DAC Cup 2024

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Von Fine Dining im Restaurant bis zu Delikatessen-Shops: Die Top-Adressen für griechisches Essen in Österreich

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Wein

Wien

Einzigartig: Warum der »Gemischte Satz« jetzt EU-geschützt wird

Unter anderem verweist die Kommission auf die besondere Anbauweise. Falstaff präsentiert ein Best...

Von Julia Emma Weninger

Bordeaux en Primeur

Bordeaux En Primeur Jahrgang 2023: Das Sorgenkind als Glücksfall?

Wenn die Preise für 2023 richtig gesetzt werden, könnte Bordeaux auch für Weinfreunde...

Von Peter Moser

Chardonnay

Weisse Eleganz: Die Sieger der Chardonnay Trophy 2024

Chardonnay ist eine Rebsorte von Weltruf und bringt auch in der Schweiz grossartige Weissweine...

Von Dominik Vombach, Benjamin Herzog

Advertorial

Der Wein zum Spargel

Nach jedem Winter ist frisch gestochener Spargel ein besonders willkommener Frühlingsgruß. Wird...

Wein

Mainzer Weinbörse: Ein Minister als Hoffnungsträger und viele Frostberichte

Die 50. Mainzer Weinbörse wurde gemeinsam von VDP-Präsident Steffen Christmann und von...

Von Ulrich Sautter

Sport

Sportereignis der besonderen Art: Blindverkostung beim London Marathon

Sport kann auch Spaß machen: Während seines Laufs beim London Marathon verkostete Tom Gilbey 25...

Von Danina Herrmann

Foto beigestellt

Champagner

»Ruinart Maison 1729«: Champagne trifft auf Berliner Kunstszene

Die »Ruinart Maison 1729« eröffnete am 24. April im Rahmen der »Carte Blanche«-Kollaboration...

Von Danina Herrmann

Roséwein

Sparkling Spring: Schlumberger präsentiert neuen Rosésekt

Leichtfüßig wie die ersten Frühlingstage kommt die neue Sparkling Spring Edition von...

Von Rafaela Mörzinger

Rotwein

Nebbiolo: Der Stoff, aus dem Rotwein-Träume sind

Nebbiolo steht oft im Schatten anderer berühmter Rotweinsorten. Das ändert sich schlagartig, wenn...

Von Othmar Kiem

Tasting

Duft und Struktur: Die Besten aus der Nebbiolo Trophy 2024

Die Sorte Nebbiolo ist hauptsächlich im Piemont und den angrenzenden Regionen Lombardei und Aosta...

Von Othmar Kiem, Simon Staffler

Interview

Raffaele Boscaini vom Weingut Masi: »Der italienische Wein ist unterbewertet«

Masi Agricola ist eines der berühmtesten Aushängeschilder Venetiens. Falstaff hat mit Raffaele...

Von Julia Emma Weninger

Beliebte Winzer in Österreich

Weingut Ipsmiller

Weingut Markus Iro

Weingut Familie Proidl

Leithaprodersdorf

Weingut Pluschkovits

Schlumberger Wein- und Sektkellerei

Allacher Vinum Pannonia

Weingut Drimmel

Weingut Keringer

Weingut Alois Zimmermann

Familienweingut Oberer Germuth

Weingut Piribauer

Wein der Woche

Gelber Traminer Vulkanland Steiermark DAC Klöch

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Leuchtendes helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach Jasmin und Rosen, frische gelbe Tropenfrucht,...

Weinbauregionen

Das Colchagua Valley ist die wohl berühmteste Weinbauregion Chiles und die Heimat längst...

Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape

Die kleine, gerade einmal ca. 3.100 Hektar große Region am linken Ufer der Rhone nördlich von...

Es gibt keinen Fluss auf der Welt, der in seinem Verlauf derart viele und zugleich vielfältige...

Irgendwie teilt sich Washington State in zwei Teile. Es gibt die Küstenregionen, die unter sehr...

Namensgeber ist der Kampfluss, und Langenlois hat als Stadt die größte Rebfläche. Mit 3.802...

Rebsorten

Pinot Noir – für Fachleute, Kenner und eingefleischte Weinfreunde ein Zauberwort, gilt er doch...

Blauer Wildbacher

Blauer Wildbacher

Benannt nach dem Städtchen Wildbach südlich von Graz handelt es sich hier um eine...

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Wie nur wenige andere Rebsorten ist der Cabernet Sauvignon ein Weltenbummler, es gibt kaum eine...

Gewürztraminer

Der Gewürztraminer geht auf eine Mutation des Traminers zurück, der wiederum mit der...

Um den Montepulciano entstanden in der Vergangenheit einige Missverständnisse. Viele benutzten...

Beliebte Weinbars

Haschka Weinbar

Weinbar Auenbrugger

Krems an der Donau

WINE-LOUNGE & VINOTHEK

Bar & Lounge im Romantikhotel »Die Krone von Lech«

Krems an der Donau

Kalmuck Wein Bar

Mövenpick Wein-Bar

Rocaille | Café – Bistrot – Weinbar

Viniviva Wein & Genuss

Selektion Vinothek Burgenland

Essen & Trinken

kochen

Kochmethode Slow-Cooking: Das langsame Garen von Speisen

Die Methode des langsamen Garens – Slow-Cooking – soll der Hektik der heutigen Zeit...

Von Hannah Speyer

Rooftop

»Atmosphere Rooftop Bar« startet mit neuem mediterran-griechischen Konzept in den Sommer

Der »Aphrodise Summer Garden« am Dach des »The Ritz-Carlton, Vienna« ist eine Hommage an die...

Von Redaktion

Muttertag

Die Mama überraschen: Brunch-Spots in Wien zum Muttertag

Der Muttertag steht vor der Tür, und diese Restaurants haben sich etwas ganz Besonderes einfallen...

Von Kristina Mitrovic

Voting

Falstaff sucht die beliebtesten Fleischhauer Österreichs 2024

Pünktlich zum Start der Grill-Saison sucht Falstaff die beliebtesten Fleischhauer Österreichs. Wo...

Von Maximilian Tröstl

Kulinarik

Ich geb' mir die Kugeln: Rezepte mit Fleischbällchen

Polpetti, Leberknödel oder Arancini: Kugelrund schmeckt alles gleich noch einmal besser! Acht...

Von Redaktion

Wien

Einzigartig: Warum der »Gemischte Satz« jetzt EU-geschützt wird

Unter anderem verweist die Kommission auf die besondere Anbauweise. Falstaff präsentiert ein Best...

Von Julia Emma Weninger

Zitrusfrüchte

The Gourmand's Lemon: Eine Hommage an die Zitrone – zwischen Kunst & Rezepten

In der neuen Buchausgabe von «The Gourmand» wird die Vielseitigkeit der Königin aller...

Von Rafaela Mörzinger

Karl und Rudi Obauer im Shangri La in Kuala Lumpur 1991.

Jubiläum

45 Jahre »Obauer« in Werfen

Wenn man in Österreich von großer Kochkunst spricht, dann spricht man immer auch von Rudi und...

Von Ilse Fischer

Lissabon

Gourmet-Kompass Lissabon: Die 10 besten Restaurants & Co.

Falstaff präsentiert eine kulinarische Entdeckungsreise durch Lissabon. Über Seafoodlokale,...

Von Redaktion, Larissa Graf

Restaurant

Bachls Restaurant der Woche: »Rosebar Centrala«

Das »Rosebar Centrala« soll durch sein schlichtes Mobilar, seine Produkt-Küche und seine...

Von Alexander Bachl

Kulinarik

Die Kunst des Aufgehens und des Gelingens: Tipps und Tricks für Germteig

Von Brot, Striezel, Buchteln und Co – Der Germteig oder auch Hefeteig genannt spielt in unserer...

Von Redaktion

Rezept

Genuss ohne Kochen: 10 einfache No-Cook-Rezepte für schnelle Mahlzeiten

Keine Lust oder Möglichkeit, den Herd anzuheizen? Kein Problem! Es gibt zahlreiche Möglichkeiten,...

Von Hannah Speyer

Restaurant Fardi

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Henssler & Henssler

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Zuletzt 85 Falstaff-Punkte

Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

Zuletzt 60 Falstaff-Punkte

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Zuletzt 77 Falstaff-Punkte

Brasserie Bavarie in der BMW Welt

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Schlossberg im Hotel Sackmann

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Zuletzt 88 Falstaff-Punkte

Bier

Studie enthüllt: Wann und wo die Österreicher Bier genießen

Bier ist ein fester Bestandteil der österreichischen Kultur, mit knapp 60 Prozent der...

Von Redaktion

Griechenland

Jámas! Griechische Spirituosen im Überblick

Wer an Griechenland und Spirituosen denkt, bleibt meist beim Ouzo hängen. Sicherlich ist der...

Von Alexander Thürer

Aperitif

Aperol-Boom: Campari verdoppelt Produktion

Die Nachfrage nach Aperol Spritz lässt den Spirituosenhersteller Campari seine...

Von Redaktion

Voting

Die Gewinner stehen fest: Das sind die beliebtesten Mikrobrauereien in Österreich 2024

20.000 Stimmen wurden für die innovativsten Craft-Beer Schmieden und Gasthausbrauereien des Landes...

Von Maximilian Tröstl

Longdrink

»The Bank Bar« präsentiert neue Signature Cocktails für den Sommer 2024

Die Bar im »Park Hyatt Vienna« widmet der Inflation eigene Cocktail-Kreationen.

Von Redaktion

Neueröffnung

Rätselraten um Zukunft des Palais Auersperg hat ein Ende: Neue Formate kommen, »Palais Freiluft« in Zwangspause

»Auersgarden« nennt sich das neue Projekt in der Wiener Innenstadt. Paul Rittenauer geht...

Von Julia Emma Weninger

Bier

Bierpreise im Vergleich: In diesen Städten ist Bier am billigsten und teuersten

Die Reise-und Buchungs-Plattform »Omio« hat ermittelt, in welchen europäischen Städten der...

Von Sophia Marecek

Jubiläums-Whisky der Extraklasse: The Macallan stellt »Horizon« vor

Zum 200-jährigen Jubiläum von The Macallan stellt die schottische Brennerei in Kooperation mit...

Von Alexander Thürer

Mallorca

Mallorca: 3.000 Euro für Wildpinkeln am Ballermann

Die Stadt Palma reagiert auf den Sauftourismus am Ballermann mit neuen, drastischen Maßnahmen....

Von Redaktion

Bartender

»Erst die Basics, dann der Rotavapor!« Gabriel Pötschke im Gespräch über seine neue »Bar Montez«

Gabriel Pötschke ist der Kopf hinter der neuen »Bar Montez« im Münchner »Rosewood Hotel«. Mit...

Von Alexander Thürer

Whisky

Weg zum Gipfel: Das Erfolgsgeheimnis japanischer Whiskys

Die Geschichte des japanischen Whiskys ist gerade einmal 100 Jahre alt, und dennoch erzählt sie...

Von Alexander Thürer

Cocktail

Top 10: Die besten Cocktails mit Beeren

Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren: Die fruchtig süßen Beeren haben im Sommer Saison – wir...

Von Rafaela Mörzinger

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Lachinger’s Kitchen & Wine

Bruderherz Fine Dine

Restaurant Velich

Picea im Burg Vital Resort

Plachuttas Grünspan

Boathouse Atzenbrugg

Chen's Dining Bar

Media-Analyse 2023

FALSTAFF STEIGERT DIE REICHWEITE AUF 3,6 PROZENT UND TROTZT MIT KONSTANTEM WACHSTUM DEM ALLGEMEINEN TREND

Zur Pressemeldung

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LAGANA Restaurant ∙ Bar

Bar 67 im Hotel Post

Bar Novum | Alpenstern Panoramahotel

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Imperial Bar Wien

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Kritik der Woche

Bachls Restaurant der Woche: »Rosebar Centrala«

Das »Rosebar Centrala« soll durch sein schlichtes Mobilar, seine Produkt-Küche und seine...

Aktuelle Events

See.Ess.Spiele - Bubbles @ the lake im »Schloss Seefels«

Von 1. bis 3. Mai dreht sich im »Schloss Seefels« am Wörthersee alles rund um Bubbles - wie etwa...

Toskana in Berlin: Vertikale Verkostung und Dinner mit dem Weingut Petrolo

Die Welt des italienischen Spitzenweins mitten in Berlin: Am Freitag, den 3. Mai 2024, laden...

Danke Mama - Das verlängerte Wochenende zu Christi Himmelfahrt im »Schloss Seefels«

Wie sagt man seiner Mama besser danke, als mit gemeinsamer Zeit? Das Hotel »Schloss Seefels«...

Cocktail der Woche

Auf die Sommer-Vorfreude! Der »Café Frieda«

Heinz Kaiser, der Falstaff Barkeeper des Jahres, serviert uns an dieser Stelle in jeder Ausgabe...

Mit dieser Variante erhält ein klassischer Drink einen griechischen Twist.

Ein erfrischender Drink für den Sommer.

Make you Holler

Die perfekte Begleitung zu Desserts wie gebackenen Holunderblüten: Ein Drink aus...

Reisen

Gourmet

Von Gastro zum Boutiquehotel: Familie Eselböck eröffnet eine kulinarische Oase in Istrien

Ein neues Paradies für Genießer: Die Eselböcks laden auf eine kulinarische Reise nach Istrien...

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Spanien

Zehntausende protestieren gegen Massentourismus auf den Kanaren

2023 verzeichneten die kanarischen Inseln einen Rekord von 14 Millionen Urlaubern. Doch für die...

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Italien

Marchesi Antinori spendet für Restaurierung des Ponte Vecchio

Er ist eines der beeindruckendsten Wahrzeichen von Florenz und gilt seit vielen hundert Jahren als...

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Obwohl das mehrheitlich griechisch geprägte Zypern zu den kleinsten Staaten der EU zählt, hat...

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Die Hektik der digitalen Welt hat im »Knappenhof« Hausverbot. Den Takt gibt die Natur des...

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Kulinarisch hoch hinaus: Ein Streifzug durch die Spitzengastronomie in Athen

In Athen kochen Spitzengastronomen gegen den zweifelhaften Ruf der griechischen Kulinarik an. Sie...

Von Christoph Schwarz

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Ostern – Fest für Genießer Ostern 2024

Fasten und Detox: Genuss ohne Reue Fasten

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Geschmackssache Geschmackssache

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Rezept-Ideen für Weihnachten: Kekse, Vanillekipferl & Weihnachtsgans Weihnachtsrezepte

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Martinigansl: Restaurants, Lieferservices, Rezepte... Gansl-Zeit

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Bayern erwägt Kiff-Verbot in Biergärten

Bayern erwägt drastische Maßnahmen gegen den Cannabis-Konsum. Nach der Teil-Legalisierung von...

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