Südtirol – Entdeckungsreise durch eine Genussregion
© IDM Südtirol/Alex Filz
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Südtirol ist ein Schmelztiegel der Gegensätze. Alpine und mediterrane Akzente verbinden sich hier nicht nur zu einer einzigartigen Landschaft, sondern auch zu einer ebensolchen Küche. Lernen Sie Südtirols Charakter-Weine kennen, besuchen Sie die Schräglagen-Winzer und erfahren Sie alles über die Vielseitigkeit des Vernatsch. Nicht fehlen dürfen aber auch die Südtiroler Köstlichkeiten vom Spargel über Knödel-Spezialitäten, Käse und Brot bis hin zum legendären Südtiroler Speck.
Erfahren Sie, was Spitzenköche wie Norbert Niederkofler aus den besten Produkten machen und lernen Sie die genussvollen Highlights der Regionen Bozen & Umgebung, Vinschgau, Meran & Umgebung, Eisacktal, Dolomiten sowie Pustertal kennen. Mit dabei sind die besten Adressen für Wein- & Genussfreunde – von Restaurants über Winzer und Hotels bis hin zu Produzenten, natürllich auch mit jeder Menge Geheimtipps.
News
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Reinhold Messner: Vom Bergsteiger zum BergbauernExtrembergsteiger Reinhold Messner hat auch unbekannte Seiten – im Vinschgau baut er Obst an, züchtet auf 1900 Metern Yaks und gründet sechs... -
Der herzhafte Biss in den SpeckUnser Autor erinnert sich an seine Frühprägung in Geschmacksbelangen, erzählt, was Südtiroler Speck so einzigartig macht, und stattet drei... -
Der Almkulinarik auf der SpurAuf der Alm gibt es bekanntlich keine Sünd’. Grund genug, weshalb die Berghütten in den Dolomiten auf Top-Kulinarik setzen. -
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Enzo Bellia kocht im Castel FragsburgWechsel in der Küche von Castel Fragsburg: Enzo Bellia wird nach Christoph Terschanden Küchenchef. -
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Lammrücken in der KräuterkrusteEin zarter Lammrücken kann auf dem Teller entzücken – hier ist das Rezept von Sternekoch Robert Girtler zum Nachkochen. -
Schnittlauch-Schlutzkrapfen mit Ziegenmilchfüllung und Radicchio TardivoRezept von Markus Holzer, Restaurant »Jora-Hütte«, Innichen, Hochpustertal – aus dem Falstaff Spezial Südtirol.
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