Martinigansl: Restaurants, Lieferservices, Rezepte...
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Wenn die Tage wieder kürzer werden, der Nebel durch die Landschaft zieht und die Blätter sich verfärben, hält der Herbst Einzug. Und mit ihm das traditionelle Martinigansl. Rund um den Martinstag am 11. November finden nach der Corona-bedingten Pause im Vorjahr wieder zahlreiche Wein- und Genussfeste statt, etwa das Martiniloben im Burgenland.
Kreative Gansl-Gerichte werden von zahlreichen Gastronomen nicht nur vor Ort sondern auch via Lieferservice angeboten. Wir haben hier die besten Empfehlungen für Sie gesammelt. Konkrete Informationen dazu erhält man direkt bei den Betrieben.
Darüberhinaus bieten wir in unserem Themenspecial auch jede Menge Rezept-Inspirationen für den Gansl-Genuss zu Hause.
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Rezepte
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Gänsebraten mit Kartoffelklößen und RotkrautRezept von Harald Wohlfahrt, Restaurant »Schwarzwaldstube« im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn. -
Gänsekeule mit Kukmirner Apfel und RotkrautRezept von Jürgen Csencsits, »Gasthaus Csencsits«, Harmisch -
Pannonisches Gansl mit Rotkraut, Erdäpfelknödel und eingelegten MarillenRezept von Max Stiegl, »Gut Purbach«, Purbach am Neusiedler See -
Saure Gänseleber mit Seewinkler Gemüsesalat und RapsölRezept von Michael Pilz, »Wirtshaus im Hofgassl«, Rust -
Travelguides
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