Jägerball 2020 – Waidmanns Tanz

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Den Jägerball gibt es bereits seit 99 Jahren. Nächstes Jahr wird das hundertste Jubiläum gefeiert. Und zum vierten Mal erscheint ein eigenes Falstaff-Special zum Jägerball. Die Jagd wird nicht nur aus Traditionsbewusstsein geschätzt, sondern auch als ein wichtiger Bestandteil der Landschaftspflege und des Naturschutzes. Dies spiegelt sich auch in den Themen wider, die wir für dieses Heft ausgesucht haben. Etwa die Geschichte des Jagdschmucks, eine Story über Tradition in modernem Design. Dazu zeigen wir die facettenreichsten Dirndln der Saison.

Ein großer Schwerpunkt dieses Hefts liegt auch auf der Bedeutung des Jagdgebiets in Wien und rund um die Großstadt. Da passt es wunderbar dazu, dass der Jägerballwein heuer vom Wiener Weingut Mayer am Pfarrplatz kommt. Wien ist ja bekanntlich die einzige Hauptstadt der Welt, in der auch Wein angebaut wird. Auch darüber berichten wir gewohnt ausführlich. Im Falle von Wien ist Wein und Metropole kein Widerspruch, ebenso wenig wie Jagd und Großstadt. Doch was es dabei zu beachten gilt, wissen vielleicht nur die wenigsten. Wir verraten Ihnen auch die besten Wildrezepte und beleuchten ganz allgemein das Thema Wildfleisch als kulinarische Delikatesse. Dabei gehen wir auch der Frage nach, weshalb Wildfleisch so gesund ist.

Viel Spaß und Freude mit unserem »Falstaff Jägerball«!

News

  • 14.02.2020
    Wiener Wein-Wunder
    Wien ist nicht nur die Bundeshauptstadt Österreichs, sondern auch ein richtiges Weinbaugebiet, ausgestattet mit einer bedeutsamen...
  • 09.02.2020
    Tischgespräch mit Sarah Wiener
    Im Falstaff-Talk spricht die prominente Köchin über Selbstgekochtes & Kreatives.
  • 07.02.2020
    Der Wald in der Stadt
    Der oberste Förster von Wien über achtsames Benehmen im Wald, richtiges Verhalten bei der Begegnung mit Wildschweinen und die besondere...
  • 02.02.2020
    Alles über Wild in der Küche
    Was kann Wild in der Küche? Welche Stücke von welchen Tieren sind am besten und wie geht man damit um? Und ist Wildfleisch tatsächlich so...
  • 27.01.2020
    Gelungene Mischung: Der Jägerball-Wein 2020
    Der Jägerballwein 2020 stammt aus dem Keller des legendären Weinguts Mayer am Pfarrplatz. Ing. Franz Mayer war passionierter Waidmann. Seine...

Rezepte

Hotels

Restaurants

  • Walter Bauer
    1010 Wien
    Wien, Österreich
    Klassisch/Traditionell
    Punkte
    93
    Falstaff Gabeln
  • Das Spittelberg
    1070 Wien
    Wien, Österreich
    Modern/Kreativ
    Punkte
    91
    Falstaff Gabeln
  • Steirereck im Stadtpark
    1030 Wien
    Wien, Österreich
    Luxus/High End
    Punkte
    99
    Falstaff Gabeln
  • Weibel's Wirtshaus
    1010 Wien
    Wien, Österreich
    Klassisch/Traditionell
    Punkte
    85
    Falstaff Gabeln

Cocktailbars

  • Das Loft
    1020 Wien
    Wien, Österreich
    Hotelbar
    Punkte
    90
    Falstaff Gläser
  • Émile im Hilton Vienna Plaza
    1010 Wien
    Wien, Österreich
    Hotelbar
    Punkte
    89
    Falstaff Gläser
  • D-bar
    1010 Wien
    Wien, Österreich
    Hotelbar
    Punkte
    93
    Falstaff Gläser
  • Silver Bar
    1040 Wien
    Wien, Österreich
    Hotelbar
    Punkte
    90
    Falstaff Gläser
  • Onyx Bar
    1010 Wien
    Wien, Österreich
    Hotelbar
    Punkte
    88
    Falstaff Gläser

Weinbars

  • Pub Klemo
    1050 Wien
    Wien, Österreich
    Klassische Weinbar
    Punkte
    94
    Falstaff Gläser
  • O Boufés
    1010 Wien
    Wien, Österreich
    Weinbistro
    Punkte
    95
    Falstaff Gläser
  • MAST Weinbistro
    1090 Wien
    Wien, Österreich
    Weinbistro
    Punkte
    96
    Falstaff Gläser
  • Wein & Co Jaso
    1010 Wien
    Wien, Österreich
    Weinbar in Vinothek
    Punkte
    94
    Falstaff Gläser
  • Heunisch & Erben
    1030 Wien
    Wien, Österreich
    Weinbistro
    Punkte
    97
    Falstaff Gläser