Ob Holzkohle, Elektro oder Gas: Der Kreativität am Grill sind (fast) keine Grenzen gesetzt. Das zeigen auch unsere Rezepttipps: Vom klassisch-herzhaftem Steak über saftigen Fisch wie Lachs oder Kaisersnapper zu vegetarischen Begleitern... hier ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Als Abschluss empfiehlt es sich experimentierfreudig zu sein: Schon einmal Waffeln oder Kaiserschmarren am Grill probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit!

Wenn Sie mehr über das perfekte Steak und die Auswahl der besten Cuts wissen möchten stöbern Sie am besten in unserem Themenspecial Steakipedia.

Rezepte für den Grill

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  Gegrillte Gemüsepackerln

  Perfekte Beilage zum Grillgenuss, kann aber auch als vegetarische Hauptspeise serviert werden.
  Beilage
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  Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone und Knoblauch-Öl

  Das Rezept für knuspriges Grillhähnchen gibt es hier zum Nachmachen.
  Grillen
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  Kaiserschmarrn vom Grill

  Das traditionell österreichische Gericht kann auch auf dem Grill zubereitet werden – hier erfährst du wie.
  Grillen
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  Knusprige Schweinshaxe

  Knusprige Schweinshaxe vom Grill lässt die Herzen von Genießern höher schlagen. Hier gibt es das Rezept zum Nachlesen.
  Grillen
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  Lachs auf Zedernholzbrett

  Stephen Weber Grill verrät uns ein feines Lachs-Rezept vom Grill.
  Grillen
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  Mutzbraten vom Grill

  Dieses ausgezeichnete Grillrezept mit Schweinefleisch wurde von Stephen Weber Grill zur Verfügung gestellt.
  Grillen
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  Porterhouse Steak in Rosmarinkruste

  Grillfans aufgepasst: Hier kann man nachlesen, wie dieses köstliche Porterhouse Steak zubereitet wird.
  Grillen
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  Toffee Stücke mit Pecannüssen

  Süße vom Grill gibt es nicht? Falsch! Hier gibt es ein Dessert-Rezept zum Nachlesen.
  Grillen
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  Waffeln vom Grill

  Waffeln am Griller zubereiten ist kein Problem – wie das geht, kann hier nachgelesen werden.
  Grillen
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  Hot Asian BBQ Chicken

  Auf der Suche nach neuen Inspirationen zum Grillen? Julian Kutos liebt es asiatisch, scharf und am liebsten mit Huhn.
  Grillen
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  Brioche-Bun & Burger mit Tomaten-Relish

  Mit diesem saftigem Burger von Brian Patton werden Sie jede Grillparty rocken!
  Grillen
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  Kaisersnapper vom Holzkohlegrill

  Dieser frische Snapper mit Zitronen-Gewürzöl und buntem Kräutersalat ist ein Grill-Traum für sich.
  Grillen
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  Lamm & Wasser-Melone vom Holzkohlegrill

  Grüne Bohnen, Schafskäse und Minzöl komplementieren das aromatische Grillerlebnis von Spitzenkoch Thomas Dorfer.
  Grillen
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  Jamaican Jerk

  Traditionell jamaikanisches Grill-Gericht, dessen Marinade mit Appleton Estate Rum verfeinert wird.
  Hauptspeise
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  Deep Dish Pizza

  Wie der italienische Klassiker auf dem Grill zubereitet werden kann, ist in diesem Rezept nachzulesen.
  Grillen
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  Forellen aus dem Rotisserie-Drahtkorb

  Für die Grillsaison gibt es hier ein Forellen-Rezept von Weber-Stephen zum Nachmachen.
  Grillen
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  Apfelstreuselkuchen

  Das Apfelstreuselkuchen Rezept von Weber-Stephen zeigt, dass Nachspeisen auch auf dem Grill zubereitet werden können.
  Grillen
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  Beef Brisket mit Blaubeer BBQ Sauce

  Die Rezepte von Weber-Stephen verraten, wie gelungenes Beef-Grillen funktioniert.
  Grillen
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  Korean Barbecue

  Ein Grill-Rezept mit asiatischem Touch für die kalten Wintertage von Blogger Julian Kutos.
  Hauptspeise
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  Spareribs mit Hollerlikör

  Unser Blogger Julian Kutos genießt den Sommerendspurt am Liebsten im Garten und hinter dem Grill. Dieses Wochenende freut er sich auf Spareribs mit Hollerlikör.
  Grillen
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  Gemüse-Halloumi-Spieße

  Vegetarisches vom Grill – ein Rezept von Weber-Stephen.
  Grillen
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  Porterhouse Steak Dry-Aged / Lobster / BBQ

  Grillen für Gourmets – Constantin Fischer grillt eine besonders exklusive Surf and Turf Variante.
  Grillen
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  Cevapcici

  Bei dem Duft von saftigem Fleisch und Fleischtomaten-Salat mit Feta kommt Freude auf.
  Grillen
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  Sauce Bearnaise

  Ein Klassiker, der sein besonderes Aroma durch Estragon erhält.
  All about Steak
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  Chimichurri

  Die Nationalsauce Argentiniens passt besonders gut zu Fleisch, das auf Holzkohlen gegrillt wurde.
  All about Steak
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  Piri Piri

  Diese feurige Sauce passt besonders gut zu Huhn und Fisch und kann auch als Mariande verwendet werden.
  All about Steak
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  Thai Style Steak Sauce

  Diese Sauce verleiht dem Steak eine exotisch-würzige Note.
  All about Steak
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  Tournedos mit Süßerdäpfelpüree

  Dieses Steak-Gericht wird nicht zuletzt durch die raffinierte Beilage, die ebenfalls am Grill zubereitet wird, ein Genuss.
  Steak
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  Rindfleischsalat »einmal anders«

  Statt mit gekochtem Rindfleisch wird für dieses Gericht das Fleisch gegrillt.
  Steak
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  Flat-Iron-Steak mit Kürbis-Schafkäse-Brot

  Ein belegtes Brot mal anders – mit wltmeisterlich zubereitetem Steak.
  Steak
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  BBQ Zitronen Huhn mit Safran-Mayonnaise

  Julian Kutos startet die Grillsaison mit einem Zitronen Henderl, serviert mit Baguette und Safran Mayonnaise.
  Grillen
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  Bratapfel mit weißer Schokoladensauce

  Süßes vom Grill – Rezepttipp aus Adi Bittermanns Buch »Urban BBQ«.
  Grillen
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  Gegrillte Kalbsleber mit Chili & Ananas

  Innereien exotisch interpretiert – Rezepttipp aus Adi Bittermanns Buch »Urban BBQ«.
  Grillen
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  Schafkäse-Feigen-Hot-Dog

  Vegetarischer Rezepttipp aus Adi Bittermanns Buch »Urban BBQ«.
  Grillen
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  Bierdosen-Hendl à la Adi Matzek

  Der Doppel-Grill-Weltmeister verrät, worauf man bei der Zubereitung des Grill-Klassikers achten sollte.
  Grillen
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  Beef New York Burger

  Der Klassiker aus Rindfleisch wird mit Ziegenkäse und Rucola serviert.
  Burger
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  Lamm-Burger

  Zum saftigen Lammfleisch gesellt sich grüner Spargel.
  Burger
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  Pulled Pork Burger

  Saftiges Schweinefleisch mit zweierlei Kohl und grüner Apfel sorgt für die fruchtige Note.
  Burger
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  Hühner-Satay-Spieße mit Erdnuss-Koriander-»Mayonnaise«

  Das beliebte Grillgericht aus Fernost kombiniert Julian Kutos mit einer »Mayonnaise« aus Erdnüssen, Ingwer und Koriander.
  Grillen
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  Wildlachs méditerranées

  Rezept von Dieter Frese, Restaurant »Fischerstube«, Weesen, Schweiz
  Fisch
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  Rinderbratwurst / Papaya / Spinat

  Die Wurst wird mit exotischem Salat und dem ersten Bärlauch der Saison serviert.
  Fleisch
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  Berner Wild-Würstel

  Daniel Keiper-Knorr, Gründer von Speedinvest und Vorarlberger mit Leib und Seele, zeigt, wie man Berner Würstel selber macht.
  Grillen
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  Wolfsbarsch gegrillt mit Artischocken Poivrade, Sauce Vierge und Olivenbrotchips

  »Wenn ich grille oder koche, dann in rauen Mengen«, so Wolfgang Fischer, Direktor der Stadthalle Wien. Das beweist er auch bei seinem Rezept für Wolfsbarsch.
  Grillen
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  Mediterrane Burger

  Max Haupt-Stummer ist Experte für Retail-Architecture und mag's unkompliziert: Sein Rezept für mediterrane Burger passt da genau ins Rezept.
  Burger
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  Gegrillte Spießchen vom Maibock à la vietnamienne

  Maibock ist so ziemlich das Höchste an fleischlichem Genuss, das man sich nur vorstellen kann. Und das Wichtigste: Er wird ohne viel Zutun zur himmlischen Delikatesse.
  Fleisch
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  Beiried vom Wassersmoker (oder Grill) mit römischer Erdäpfel-Tortilla und gefüllten Paradeisern

  Rezept von Adi Bittermann, Restaurant »Bittermann«, Göttlesbrunn.
  Fleisch
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  Hummer vom Grill und Sous-vide

  Rezepte nach Jean & Pierre Troisgros/Roanne und Thomas Dorfer/Mautern.
  Meeresfrüchte
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  Ausgelöste Schweinsripperl mit Grillkartoffelstampf

  Rezept von Gabriele Huth, »Gastwirtschaft Huth«, Wien.
  Fleisch
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  Grillte Langostinos mit Parmesan-Panna-Cotta und Paradeisersugo

  Rezept von Thomas Dorfer, ­Restaurant »Landhaus Bacher« in Mautern.
  Meeresfrüchte
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  Auf Holzkohle gegrillter Rieddeckel vom Almochsen mit Herbsttrompetenpilzen und Fenchel

  Rezept von Heinz Reitbauer jun., Restaurant -»Steirereck«, Wien, Österreich.
  Fleisch
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  Tauernlammsattel mit Brokkoli, Selchbernaise und Buddhas Hand

  Rezept von Andreas Döllerer, Restaurant »Döllerer's«, Golling, Österreich.
  Fleisch
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  Miesmuscheln in der Folie gegart

  Miesmuscheln grillen? Ja!! Mit Wurzelgemüse, grob gehacktem Knoblauch, Petersilie und Olivenöl fest in Alufolie gepackt einige Minuten am Grill ? dann etwas Weißwein darübergeträufelt und direkt aus der Folie essen. Frisches Baguette dazu und ein Glas trockener Weißwein wie der Verdejo von Duquesa. Wow! Wie einfach kann höchster Genuss sein.
  Meeresfrüchte

News

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  04.07.2017

  Reportage: So wird man Fleischsommelier

  Exkursionen zu Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsbetrieben, Sensorik, Grillseminar, Küchenpraxis – FOTOS und VIDEO.
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  27.06.2017

  Schimmelfleisch? Ja bitte!

  Die Reife mit Edelschimmel macht das Fleisch cremig-zart. Nach Luma-Beef ist nun auch Luma-Pork am Markt – Falstaff hat getestet.
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  31.05.2017

  Neues Strandcafé an der Alten Donau in Wien

  Nach einem umfangreichen Umbau öffnet die Location am 2. Juni wieder – mit dem größten Indoor-Holzkohlengrill Österreichs.
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  23.05.2017

  Feuerdorf auf Sommerfrische im Marchfeld

  Das Feuerdorf ist von Juli bis August unter dem Motto »Kultur trifft Natur« im Schlosspark Marchegg zu Gast und präsentiert eigens kreierte...
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  27.04.2017

  On Fire: Das Gourmet-Duell am Grill

  LIVING läutet die Barbecue-Season ein und hat drei Gourmet-Experten zum heißen Duell an die Griller gebeten. Die Wahl der Waffen haben wir...
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