News

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  20.01.2023

  »Drauf & Drunter«: So gut kann Aufstrich sein

  Ernährungsexpertin Eva Derndorfer kreiert in ihrem neuen Kochbuch schnelle und kreative Rezepte rund um Brot, Aufstriche und alles, was man...
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  29.12.2022

  Kulinarische Redewendungen: Dumm wie Brot

  Warum ist jemand »dumm wie Brot«? Und was hat der Ausdruck mit Martin Luther zu tun?
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  15.12.2022

  »Aus Liebe zum Brot«: Ein Blick hinter die Kulissen der Bäckereien

  Das neue Werk von Maren Schwarz bietet Einblick in einige der spannendsten Bäckereien in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Inklusive...
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  06.12.2022

  UNESCO-Weltkulturerbe: Warum das Baguette eigentlich aus Wien kommt

  Endlich ist es spruchreif: Das französische Brot schlechthin, das Baguette, beziehungsweise die Kultur, die es umgibt, wurde zum...
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  05.12.2022

  Buchtipp: »Brot, Salz und Herz« von Arta Ramadani und Halim Meissner

  Was wissen wir über die Küche aus dem Kosovo? Fast nichts. Das ändert dieses besondere Kochbuch.
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Rezepte

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  Madame Crousto

  Das Rezept für das Signature Brot der Bäckerei Öfferl aus dem Buch »Aus Liebe zum Brot«.
  Brot
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  Ruchbrot

  Das Rezept für das Signature Brot der »John Baker« Bäckerei in Zürich aus dem Buch »Aus Liebe zum Brot«.
  Gebäck & Brot
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  Ukrainisches Hochzeitsbrot

  Ein Rezept aus »Landküche« von Olia Hercules.
  Ukraine
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  Croque Monsieur à la Casa del Vino

  Kulinarischer Hochgenuss mit knusprigem Croque Monsieur à la Casa del Vino und dem wundervollen «Lanzaga 2016» von Telmo Rodríguez machen das Rezept einfach unvergleichlich.
  Käse
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  Pan Frito Brioche mit Gemüse und Jamón Serrano

  Herrliches Pan Frito Brioche mit Gemüse und Jamón Serrano macht dieses Rezept zu einem wahr gewordenen Traum der spanischen Küche.
  Rioja
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