10 Jahre »Gut Purbach«
Max Stiegl
© Luzia Ellert
Max Stiegl
© Luzia Ellert
Max Stiegl feiert zehn Jahre »Gut Purbach«. Wir zeigen, mit welcher Art zu kochen, er berühmt wurde und präsentieren seine besten und ausgefallensten Gerichte. »Gut Purbach« ist ein Gesamtkunstwerk – mit einem radikal genialen Koch, einem mehrfach ausgezeichneten Restaurant, einem Hotel in einem historischen Gebäude und einem eigenen Weingut.
»Ich lasse meine Gäste im ›Gut Purbach‹ das Terroir der Gegend schmecken. Meine Region ist Pannonien. In meiner Küche verwende ich Regionales und ›Alles vom Tier‹, gerne in kulinarisch provokanter Weise.«
Max Stiegl
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Rezepte
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Schnepfe im Ganzen gebraten mit SchnepfendreckMax Stiegl aus dem Restaurant »Gut Purbach« kocht gerne unter dem Motto »Nose to Tail«. Hier gibt es ein Rezept zum Nachkochen.
Restaurants
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Gut Purbach7083 Purbach, Burgenland, ÖsterreichPunkte95
Winzer
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Weingut Dr. Hans Bichler – Gut Purbach7083 Purbach, Burgenland, Österreich
Bestenlisten
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Themenspecials
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