Rom: Gourmet-Kurztrip in die ewige Stadt
Ein Besuch der Ewigen Stadt ist nicht nur kulinarisch ein Highlight.
© Shutterstock

Ein Besuch der Ewigen Stadt ist nicht nur kulinarisch ein Highlight.
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Seit Jahren präsentiert sich Roms Spitzengastronomie mehr oder weniger unverändert. Als Nummer eins gilt nach wie vor das »La Pergola« im Hotel Rome Cavalieri mit einem großartigen Blick über die Dächer Roms. Küchenchef im einzigen Drei-Sterne-Restaurant Roms ist ausgerechnet ein Deutscher. Heinz Beck ist wahrscheinlich nach dem Papst der wichtigste Deutsche in Rom. Der mit einer Italienerin verheiratete Spitzenkoch hält in der Ewigen Stadt unverändert die Spitzenposition. Das »La Pergola« ist nicht gerade billig, dafür bietet es jeden erdenklichen Luxus – und einen Weinkeller mit über 53.000 Flaschen. Damit ist die Top-Liga aber bereits abgehakt. Der Rest sind Restaurants im mittleren Segment und darunter.
Ein kühnes Ambiente, sehr modern und schick, bietet das »Glass Hostaria« in Trastevere. Die Küche, von Michelin mit einem Stern bewertet, zählt momentan zu den interessantesten Roms. Ebenfalls empfehlenswert: das »All'Oro« im Stadtteil Parioli, ein kleines Restaurant mit 30 Plätzen und einem römischen Koch, der unter anderem im spanischen »El Bulli« gelernt hat – kreative Küche mit einem traditionellen Touch. Beispiele aus der Karte: »Tiramisù di Baccalà« und »Raviolini di Mascarpone con Ragout di Anatra«.
Spezialitäten aus der Emilia Romagna
Ideal für ein ausgiebiges Mittagessen ist das »Ristorante Moma« mit einem modernen und durchgestylten Ambiente. Wer es traditioneller und einfacher mag, der ist im »Colline Emiliane« gut aufgehoben. Diese in einer Seitengasse in der Nähe der Via Veneto versteckte Trattoria bietet eigentlich keine römische Küche, sondern Spezialitäten aus der Emilia Romagna – und zwar in einer großartigen Qualität. Seit Jahren eine verlässliche Adresse, aber immer noch eine Art Geheimtipp. Keine große Küche, aber tolle gehobene Snacks für zwischendurch bietet die Enoteca »Casa Bleve« in der Nähe der Piazza Navona. Das Ambiente in dem umgebauten, uralten Palazzo ist außergewöhnlich, die Weinauswahl sensationell und die vielen kleinen Gerichte sind von großartiger Qualität. Der ideale Ort, um nach einem ausgiebigen Einkaufsbummel stilvoll abzuhängen.
Aus Falstaff Magazin Nr. 07/2010
Die besten Adressen im Überblick
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1Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & ResortsVia Alberto Cadlolo 101 , 00136 Rom2345678
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1Piazza di SpagnaDie berühmte Piazza di Spagna mit Gucci, Prada, Versace und Dolce & Gabbana wirkt auf den ersten Blick wie ein aufgeblättertes »Vogue«-Magazin, auf der Nobelmeile Via Condotti residieren Juweliere und Edelschneider in alten Palästen. Und in der angrenzenden Via del Babuino mischt sich teure Herrenmode mit Antiquitätenshops, Lampen- und Möbeldesign. Metro A, Station SpagnaPiazza di Spagna , 00187 Rom
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2Teatro ArgentinaIm klassizistischen Schauspielhaus am Largo Torre Argentina gastieren die besten italienischen Ensembles, in der Avantgarde-Filiale Teatro India, einer alten Fabrikhalle am Tiberufer (Nähe Stazione Trastevere), die jungen Regisseure der Stadt. Buslinie 40, Station ArgentinaLargo di Torre Argentina , 00186 RomTelefon: +39 066 880 46 01
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3Teatro ValleRömisches Boulevardtheater mit regelmäßigen Konzertmatineen im Programm. Buslinie 40, Station ArgentinaVia del Teatro Valle 21 , 00186 RomTelefon: +39 066 880 37 94
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4Auditorium Parco della MusicaKonzertzentrum der Superlative. Beim Bau der dreiflügeligen Musikhalle war Stararchitekt Renzo Piano auf Fundamente einer römischen Villa gestoßen, die geschickt in den Komplex einbezogen wurden. Buslinie 910, Station De Coubertin/Palazzetto SportViale Pietro de Coubertin 30 , 00196 Rom
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