Strudel

News

• 
  07.03.2019

  Nur net hudln beim Strudln!

  Strudel machen ist eine aussterbende Kunst. Henriette Rois vom gleichnamigen Gasthaus zeigt, wie es richtig geht. Schmeckt unvernünftig gut...

Rezepte

• 
  Asbach Birnenstrudel

  Selbst gezogener Strudelteig, saftiges Obst und feiner Weinbrand finden in dieser Strudel-Variante zusammen.
  Strudel
• 
  Schwein im Flammkuchen

  Der Fleisch-Strudel mit Filet und Faschiertem wird kombiniert mit geschmorten Zwiebeln und Salat.
  Hauptspeise
• 
  Apfelstrudel

  Den guten Ruf der Wiener Küche verdanken wir zu einem großen Teil auch dieser Mehlspeise: Hier ein Rezept des fruchtigen Klassikers.
  Strudel
• 
  Schmerteig Grundrezept

  Der Schmerteig kann zu süßen oder salzigen Strudeln verarbeitet werden. Jede Bäuerin hat ihr eigenes Rezept für Schmerteig, sie sind aber alle recht ähnlich.
  Strudel
• 
  Apfelstrudel

  Ein Klassiker der österreichischen Küche: Der Apfelstrudel. Henriette Rois vom »Gasthaus Rois« in Mönichkirchen verrät ihr Rezept.
  Strudel
• 
  Topfenstrudel

  Henriette Rois vom »Gasthaus Rois« weiß, worauf es bei einem guten Strudel ankommt. Ihr Topfenstrudelrezept teilt sie nun mit Falstaff.
  Strudel
• 
  Gekochter Grießstrudel

  Die Kunst der Strudelteigherstellung besitzt Henriette Rois vom gleichnamigen Gasthof in Mönichkirchen perfekt. Falstaff verrät eines ihrer Rezepte.
  Strudel
• 
  Krautstrudel

  Ein klassisches Kraustrudel Rezept von Henriette Rois vom gleichnamigen Gasthaus in Mönichkirchen.
  Strudel
• 
  Grundrezept Strudelteig

  In ihrer Wirtshausküche bäckt Henriette Rois ihre schmackhaften Strudel. Ihr Rezept für den Teig verrät sie nun Falstaff.
  Strudel
• 
  Saftiger Himbeer-Strudel

  Beerige Interpretation des österreichischen Klassikers.
  Strudel
• 
  Apfelstrudel mit Vanillesauce

  Der Apfelstrudel gilt als Klassiker unter den Strudeln. Wir verraten ein Rezept mit Vanillesauce.
  Strudel
• 
  Topfenstrudel mit Himbeersauce

  Der Topfenstrudel wird am besten mit kalter Himbeersauce und frischen Himbeeren serviert.
  Strudel
• 
  Marillenstrudel mit Nougatsauce

  Frühlingszeit ist Marillenzeit: Wir verraten ein Marillenstrudel-Rezept mit köstlicher Nougatsauce.
  Strudel
• 
  Strudel mit Mangold und Schweinefilet

  Pikante Strudel-Variante, die mit Salat und Sojasauce serviert wird.
  Hauptspeise
• 
  Maroni-Speck-Strudel mit Blutwurst

  Eine herzhafte Strudel-Kreation von Constantin Fischer.
  Hauptspeise
• 
  Pilzstrudel mit buntem Salat

  Wer viele Pilze sein Eigen nennen darf, der sollte zu diesem aromatischen Strudel von Constantin Fischer greifen.
  Pilze
• 
  Rotkraut-Strudel mit Schafskäse

  Mit Rotkraut-Resten vom Festessen, können Sie zwischen den Feiertagen diese vegetarische Hauptspeise zubereiten.
  Hauptspeise
• 
  Milchrahmstrudel-Guglhupf

  Hommage an das Wiener-Kaffeehaus-Frühstück: Ein Guglhupf fürs Brunchen.
  Frühstück
• 
  Marillenstrudel mit Blätterteig

  Julian Kutos serviert zum Finale der Marillen-Saison einen Strudel aus Blätterteig, saftigen Marillen mit Marmelade und Rum, serviert mit einem Hauch Crème Chantilly.
  Dessert
• 
  Pizzastrudel / Saures Gemüse / Dipp

  Pizza mal anders: Constantin Fischer präsentiert dieses schnelle Sommergericht mit mediterranem Touch.
  Hauptspeise
• 
  Apfelstrudel / Rum-Kokos-Soße / vegan

  Julian Kutos präsentiert einen Apfelstrudel, mal vegan, mit einer Soße aus frischer Kokosnuss, Rum und Vanille.
  Dessert
• 
  Marzipanzwetschken im Strudelblatt mit Sliwowitz-Sabayon

  Im Idealfall zeichnen sich­ Zwetschken durch eine unbekümmerte, von keiner vordergründigen Süßlichkeit verzärtelte Bissigkeit aus.
  Obst
• 
  Spinat-Grieß-Strudel mit Tomatensauce

  Rezept von Meinrad Neunkirchner, Gourmet Gasthaus Freyenstein, Wien.
  vegetarisch