Ei

News

• 
  17.11.2019

  Hommage an das Huhn, Ode an das Ei

  In »Von Huhn und Ei« werden Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall präsentiert. Drei Gerichte gibt’s hier zum Nachkochen.

Rezepte

• 
  Hühnersuppe mit Grünkohl und Wachtelei

  Diese Suppe gibt Kraft und wärmt an kalten Wintertagen. Die Einlage besteht neben Grünkohl auch aus Hühnerfleisch und Glasnudeln.
  Suppe
• 
  Rührei mit Kimizu und Wasabisauce

  Das Frühstücks-Rührei mal anders: In diesem Rezept wird es mit Kimizu, einer klassisch-japanischen Sauce, und Wasabi verfeinert.
  Ei
• 
  Kräuter-Omelette mit Lachs und Spinat

  Ob zum Brunch oder Lunch, diese aromatische Omelette-Variante von Constantin Fischer ist immer ein Genuss.
  Brunch
• 
  Frittierte Eier

  Scotch Eggs sind beliebte Snacks der britischen Pubkultur – hier werden sie mit gehacktem Hühnerfleisch zubereitet.
  Huhn
• 
  Onsen-Eier mit Nudeln

  In Japan werden die Eier in heißen Quellen gagart, in unseren Breiten bereitet man sie mittels Sous-vide-Methode bzw. im Backofen zu.
  Ei