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Cognac: Ein neuer Cocktail-Trend?Früher hat man seinen Cognac gerne im hintersten Regalfach versteckt. Heute erlebt der aromatische Weinbrand seinen zweiten Frühling – und... -
Versteigerung von Edel-Cognacs in FrankreichWenn sich Rémy Martin, Hennessy & Co in der Grand Champagne versammeln, dann für den guten Zweck und die Wohltätigkeitsgala »La Part des... -
Die Masterclasses beim Vienna Bar- & SpiritsfestivalHochkarätige Experten weihen in die Geheimnisse ihrer Gilden ein – kommentierte Verkostungen, exklusive Raritäten, perfect Matches u.v.m. -
Sensationeller Erfolg für Wiener BarkeeperFerenc Haraszti von »Mr. Mendez« in Wien gewinnt die Courvoisier’s Toast of Paris International Cocktail Competition. -
Ferenc Haraszti gewinnt Courvoisier-CompetitionDer Barkeeper von »Mr. Mendez« sichert sich die Österreich-Ausscheidung des »Toast of Paris« und tritt beim Weltfinale in Paris an. -
XO Cognacs bald mit Alterskonto 10Ab dem 1. April 2018 muss der jüngste Bestandteil eines jeden Cognac XO* mindestens zehn Jahre gereift sein. -
»Mr. Grand Marnier« im InterviewPatrick Raguenaud über Geschichte und Zukunft »seiner« Spirituose. PLUS: Drei empfehlenswerte Anwendungsbeispiele. -
Hennessy Cognac: Planning »Eau-de-vie«Der Mann hinter dem Geschmack von Hennessy ist Master Blender Renaud Fillioux de Gironde. Er entscheidet, welche »Eau-de-vie« welches... -
Die Masterclasses beim Vienna Bar- & SpiritsfestivalHochkarätige Experten weihen in die Geheimnisse ihrer Gilden ein – Kommentierte Verkostungen, exklusive Raritäten, Perfect Matches u.v.m. -
Cognac-Cocktails vom besten Barkeeper ÖsterreichsMario Hofferer, Barkeeper Staatsmeister 2017, mixt Geschichten im Glas und serviert modern interpretierte Hennessy-Drinks mit Twist.Advertorial -
Hennessy: Street Art meets Cognac ProducteurDer französische Cognac Hersteller Hennessy präsentiert sein neues limitiertes Flaschendesign im bunten Graffiti Design. -
Fakten, Geschmack und Marken: Das müssen Sie über Cognac wissenVom Traditionalisten bis zum Hipster – wenn man weiß wo man zugreifen muss, ist für jeden Cognac-Connaisseur das Richtige dabei. -
Courvoisier: La Joie de VivreDie Pariser Belle Époque – Blütezeit von Kunst, Kultur und diesem besonderen Lebensgefühl.Advertorial -
Dominik Oswald gewinnt den »Toast of Paris«Der Bartender der Hammond Bar sichert sich die Österreich-Entscheidung des Courvoisier-Cocktailwettbewerbs. -
Tipps und Tricks für Bar-AficionadosFrüher war’s einfach: Man hatte ein Fläschchen Weinbrand und ein paar bunte Liköre im verspiegelten Hausbarmöbel. Im Zeitalter der Mixologie... -
Traum-Paare: Cognac und ZigarrenEins und eins ist mehr als bloß zwei – mit dem richtigen Cognac-Zigarren-Pairing spielen die Aromen harmonisch zusammen oder erzeugen gar... -
Cognac-Comeback: Ein Weinbrand, der überzeugtEinst als Altherrenspirituose verschrien, hat jetzt eine junge Genussgeneration den Cognac für sich wiederentdeckt. Nicht nur pur, auch in... -
Courvoisier Cognac: Lebensgefühl atmen»Maman, warum trinkst du Parfum?« Diese Erinnerung und diesen besonders aromatischen Wohlgeruch verbindet Rebecca Asseline seit ihrer...Advertorial -
Ein Cognac, der unter die Haut gehtFür die neue Limited Edition kooperierte Hennessy mit dem international bekannten Tattoo-Artist Scott Campbell. Das Ergebnis: Ein...Advertorial -
Die Welt der Spirits-RekordeWelche Länder haben den höchsten Spirituosen-Konsum, welche ist die wertvollste Marke, die teuersten Getränke... -
Carte Blanche: Hommage an den Fin de Champagne CognacDiese exklusive Serie von 7000 Flaschen demonstriert für Kellermeister Baptiste Loiseau perfekt den Geschmack und den Esprit von Rémy... -
10. Edition »La Part des Anges«Jubiläum bei karitativer Versteigerung von Ausnahme-Cognacs im September. -
Österreich hat seinen ersten Cognac-EducatorReinhard Pohorec ist jüngster Titelträger der Welt und schaffte als erster Kandidat 100 von 100 möglichen Punkten. -
Cuisine & Cognac – eine genussvolle Liaison4. bis 10. Juli in »The Bank Brasserie & Bar« im Park Hyatt Vienna: Jeden Abend ein viergängiges Menü mit Cognac-Begleitung.Advertorial -
Österreich beim 1. Courvoisier-WettbewerbLukas Hochmuth, D-Bar im The Ritz Carlton Vienna, schlug sich wacker im Finale der »The toast of Paris international cocktail competition« -
Barkultur: Prickelnder GenussDie Aromen des edlen Champagners gehen beim klassischen Cocktail eine leidenschaftliche Liaison mit Cognac ein – eine perfekte Grundform für... -
Französischer Armagnac: Still alive!Armagnac? War das nicht immer das bevorzugte Geschenk für Jubiläen und Geburtstage, weil es mit Jahrgängen versehene Flaschen gibt? Ist es... -
Luxus Cognac um 35.000 EuroHennessy lanciert eine hochexklusive, auf 250 Stück weltweit limitierte, Special Edition eines Ultra-Premium-Cognacs. -
Hennessy feiert Geburtstag mit besonderem CognacZum 250-jährigen Bestehen der Cognac-Brennerei erscheint der Hennessy 250 Collector Blend. -
Die Barkultur: Cognac-RevolutionCognac in Drinks? Das galt lange Zeit als verpönt. Zu Unrecht. Gerade im Aperitif-Cocktail begeistert er die Barfliegen. -
Cognac trotzt der WirtschaftskriseTrotz schwerer Zeiten knackt der Cognac-Umsatz auch 2014 wieder die Marke von zwei Milliarden Euro. -
Die Cognac-Legende Hennessy X.ODer Name Hennessy steht für Weinbrand der Extraklasse. 1870 kreierte Maurice Hennessy den ersten X.O Cognac der Welt.Advertorial -
Hennessy Cognac treibt es buntSilikon-Sleeves polarisieren die Fangemeinde der französischen Edel-Spirituose. -
Faszination Cognac in der Wiener Bristol BarGourmetclubmitglieder bekamen einen exklusiven Einblick in die Welt der hochwertigen Spirituosen. -
Faszination CognacGourmetclubmitglieder bekommen in der Bristol Bar einen exklusiven Einblick in die Welt der hochwertigen Spirituosen. -
Cognac: Jahrhundertfund für 18.000 Euro zu haben100 Jahre Reifezeit unter vier Kellermeistern: Mit dem Louis XIII Rare Cask 42,6 kommt ein einzigartiger Cognac auf den Markt. -
Cognac – die Kleinen machen die MusikDie Umsätze steigen wieder und für Aficionados werden Brände aus kleinen, spezialisierten Häusern immer spannender.
Rezepte
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Zitronen Brioche | Kräuter Mayonnaise | LachsforelleSelbst gebackene Zitronen Brioches mit Mayonnaise nach Bèarnaise Art und eingelegter Lachsforelle – perfekt für den Weihnachtsschmaus. -
Kalbsbries Rumohr von Eckart Witzigmann1976 schuf Eckart Witzigmann einen Klassiker der Nouvelle Cuisine. Hier verrät er das Rezept dazu.
Cocktail-Rezepte
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Golden 59Die Barkeeperin aus der »Moralist Bar« in Kiel, Teika Marie Lillith, sucht Inspiration für ihre Cocktail-Kreation in den Goldenen 20-er Jahren: Der »Golden 59«. -
Alors On DanseMarcus Wolff hat seinen Drink nach dem französischsprachigen Hip-House Song aus dem Jahr 2009 benannt. -
Ménage-à-TroisEin Cognac Cocktail mit gelbem Muskateller und Ribiseln. -
RiversideEin Cognac Cocktail mit Brandy und Zitronensaft. -
Royal SidecarEin Cognac-Cocktail mit Zitronensaft und Orangenlikör. -
Summit CocktailErfrischender Cognac-Cocktail mit Zitronensoda, Ingwer und Gurke. -
SazeracDieser, dem Old Fashioned ähnliche Cocktail wird mit Rémy Martin 1738 Accord Royal gemixt. -
BaptisteDieser Drink wird mit Rémy Martin VSOP zubereitet. -
FleurissimoBlühender Coxktail-Genuss mit Veilchen und Rose. -
Old FashionedCocktail-Klassiker mit Rémy Martin XO. -
Rémy & GingerCognac trifft auf würzigen Ingwer - für die fruchtige Note sorgt Limette. -
The Royal SidecarZubereitet mit dem edlen Rémy Martin 1738 Accord Royal bietet dieser Cocktail-Klassiker besonderen Genuss. -
Think TwiceDieser Courvoisier-Cocktail wurde vonder historischen Kaffeekultur in Paris inspiriert. -
RiversideEigene Kindheitserinnerungen von Barkeeper Ferenc Haraszti sowie die historische Bedeutung von Flüssen bei der Cognac-Produktion waren die Inspiration zu diesem Courvoisier-Cocktail. -
Grand TonicDer beliebteste Grand Marnier Longdrink ist die simple aber äußerst stimmige Variante mit Tonic Water. -
Grand CollinsDie Tom Collins Variante mit Grand Marnier anstelle von Gin überzeugt mit mehr geschmacklicher Tiefe. -
Grand MargaritaDer Cocktail-Klassiker auf Tequila-Basis bekommt durch den Grand Marnier eine besondere Note. -
Truffle from the BarrelDas kraftvolle Aroma des Hennessy V.S wird hier mit Süße und herrlichem Trüffel gepaart. -
Gentleman’s Last CallEine besonders elegante Kirsch-Komposition, deren süßlich-herbe Note ein umwerfendes Geschmackserlebnis bereitet. -
Bartender’s MedicineDie edle Kombination aus Hennessy Cognac und balancierten Zitrus- und Fruchtaromen begeistert mit ihrer orientalischen Note. -
La ChapelièreInspiriert von Coco Chanel, die wie Courvoisier Cognac ihre unternehmerische Blütezeit in Paris feiert, siegte Dominik Oswald von der Wiener Hammond Bar mit diesem Cocktail bei der Österreich Entscheidung der Courvoisier Cognac Bartender Competition »A Toast of Paris«. -
Brandy FlipIn der »Capella Bar« werden Cocktails aus Kultfilmen zubereitet. Der »Brandy Flip« stammt aus »Cocktail«. -
Ménage-à-troisMénage-à-trois: eleganter Cognac-Drink mit Gelbem Muskateller und Ribisel. -
@MotionKreativer Cognac-Cocktail mit süssen Karamell-und Honigaromen. -
Ducktail«Ducktail«: kreativer Cognac-Cocktail mit Entenjus-Espuma und panierter Weintraube. -
Courvoisier PoésieSpitzen-Barkeeper Reinhard Pohorec von der Wiener Bar »Tür 7« ließ sich von der Cognac-Ikone zu diesem Drink inspirieren. -
MemoriesMit diesem Champagner-Cocktail hat Aleksandrs Sadovskis den ersten globalen Cognac Bartender-Wettbewerb von Beam Suntory gewonnen. -
The Grand ManhattanEine Symbiose aus Hennessy und Grand Manier. -
Good morning and good nightEin Cocktail für dunkle Morgenstunden oder kalte Winterabende mit Freunden. -
Philadelphia Fish House Punch: der UrpunchEine der ältesten bekannten Punch-Kreationen aus Philadelphia. Das Originalrezept ist ein gut gehütetes Geheimnis. -
»Gentleman's Cocktail«Ein Cocktail nicht nur für Männer auf Champagner-Basis. -
The BeeEine Spielart des klassischen Champagner-Cocktails mit Blütenpollen -
Vieux CarréDieser Drink ist stilvoll, perfekt kombiniert, zeitlos - und hart. -
Dominican DiplomatRum wird von vielen unterschätzt. Dabei gibt es großartige Produkte, die sich auch für die Mixwelt eignen. Zu viel Eigengeschmack sollte er allerdings nicht haben. -
SilberpfeilFrisch, säuerlich, etwas bitter und pfeffrig – das ist der »Silberpfeil«. -
NikolaschkaSo trinkt man den Nikolaschka: Die Zitronenscheibe mit dem Kaffee und dem Zucker nach unten auf die Zunge legen. Weinbrand in den Mund nehmen und 30 Sekunden wirken lassen. -
Latin PunchCognac ist auf dem Weg, sich (wieder) in der Barszene zu etablieren - zum Beispiel mit diesem Cocktail. -
La Grandmère MandarineWas ist eigentlich aus dem guten alten Cognac respektive Brandy respektive Weinbrand geworden? Lange war es still um ihn - jetzt kommt er als Cocktail zurück. -
TrilogieCognac in Drinks? Das galt lange Zeit als verpönt. Zu unrecht, wie dieser Drink mit dem klingenden Namen »Trilogie« beweist.
Events
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11.
Dezember
18
Französische Genusskultur am ArlbergAls Höhepunkt des exklusiven Dinners im Hotel »Krone« in Lech wird der »Louis XIII« verkostet.Karten verfügbar -
22.
Oktober
18
Die Masterclasses beim Vienna Bar- & SpiritsfestivalHochkarätige Experten weihen in die Geheimnisse ihrer Gilden ein – kommentierte Verkostungen, exklusive Raritäten, perfect Matches u.v.m.Vorbei