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Jeff Maisel: Aus Liebe zum BierJeff Maisel ist einer der bekanntesten Weißbierbrauer in Bayern. PROFI verrät er, was man tun muss, um eine Brauerei überlebensfähig zu... -
Österreichs beliebteste Kleinbrauereien sind gekürtKnapp 20.000 Votings wurden von der Community abgegeben, nun stehen die neun Bundesländer-Sieger fest. -
Falstaff sucht die beliebtesten KleinbrauereienVon welcher Kleinbrauerei schmeckt das Bier am besten? Die Ergebnisse stehen fest. -
Falstaff sucht die beliebteste Mikrobrauerei ÖsterreichsNominieren Sie jetzt Ihre favorisierte Mikrobrauerei bzw. (Gast-)Hausbrauerei, damit sie es ins nächste Woche folgende Top 10-Voting (nach... -
Paulaner Bierkultur in SingapurBayerische Bierkultur ist in Singapur kein Novum. Nach einer aufwendigen Renovierung übernimmt das Paulaner Bräuhaus nun die Rolle des... -
Der neue Biersommelier-Staatsmeister steht festMichael Kolarik-Leingartner, der Schwiegersohn von Schweizerhaus-Besitzer Karl Kolark, konnte sich beim hochkarätigen Wettbewerb... -
Hausbier als ErfolgsrezeptSchon mal darüber nachgedacht, den individuellen Charakter Ihres Lokals in ein Bierglas zu füllen? Der richtige Zeitpunkt, Ihr eigenes Bier... -
Ausflugstipp: Gaumenkick mit ÖtscherblickJacqueline Pfeiffer und Thomas Drdak bieten im September die Gelegenheit zu einem Wandererlebnis mit kulinarischen Höhepunkten inklusive... -
Neuer Bier-Rekord für ÖsterreichMit 278 Brauereien gibt es in Österreich momentan so viele Braustätten wie noch nie! Damit besitzt Österreich eine der höchsten... -
#dugefällstbier: Castingfinale der Brauerei GratzerDurch zwei Runden kosteten sich die Teilnehmer erfolgreich, die perfekte Sensorik-Paarung »Kulinarik & Bier« sicherte Thomas Winkler beim...Advertorial -
Culinary Germany: Die kulinarische Vielfalt DeutschlandsDeutschland hat neben seiner Kultur, Geschichte und abwechslungs-reichen Landschaft auch kulinarisch eine große Vielfalt zu bieten.Advertorial -
»Salzburg schmeckt«: Landwirtschaft und GenussIn der Woche der Salzburger Landwirtschaft diskutierten Sarah Wiener, die Landesbäuerin von Salzburg und eine Reihe von hochrangiger... -
Neuer Lokstoff: Das Bier der Remise AmstettenDie Eventlocation »Remise Amstetten« braut ihr eigenes Bier und stellt dieses am Kulinarik Festival vom 21.–22. April erstmals vor. -
Bierkonsum: Österreich hängt Deutschland abMit 106,1 Liter Pro-Kopf-Verbrauch hängt das Bierland Österreich 2017 deutlich die Biernation Deutschland ab. -
Craft-Stoff aus ÖsterreichVon wegen Einheitsgebräu. In den letzten Jahren ist die Biervielfalt in Österreich richtig aufgeblüht. Ein kurzer Überblick über die... -
Stiegl eröffnet Lokal im Designer OutletSlow down im »Zeitraum« – auf den Uhren fehlen die Zeiger. Betrieben wird das Salzburger Restaurant von der italienischen Gastro-Gruppe... -
Jörg Gartler braut versautes BierIm Mangalitza Milk Stout werden zwei geräucherte Sauschädel mit eingebraut. Das Sortiment seiner »Brauküche 35« ist kulinarisch... -
»Glorious Bastards« wollen Linzer verwöhnenHeiner Raschhofer eröffnet drei Lokale in den Promenaden Galerien: das Brauwirtshaus »Glorious Bastards«, das Asia-Restaurant »My Indigo«... -
Der große Bier-TestIn den letzten Jahren ist die Biervielfalt in Österreich richtig aufgeblüht. Die Großen haben ihr Repertoire erweitert, traditionelle Brauer... -
Das Stiegl Gut Wildshut: Eine perfekte VerbindungMit ihrer eigenen Bio-Landschaft wollen Alessandra und Heinrich Dieter Kiener altes Wissen und Artenvielfalt erhalten, um einzigartige und... -
Tag des österreichischen BieresAm 30. September feiert Österreich einen zweiten, ganz besonderen Nationalfeiertag und würdigt damit seinen Ruf als Bierland. -
Privatbrauerei Zwettl fördert junge BierbrauerDie Nachwuchsbrauer Karin Thaller und Johannes Seper präsentieren mit dem »Zwettler Young Symphony« ein Witbier. -
Europas bestes Starkbier kommt aus WienInternationaler Erfolg für Wiener Craft Beer-Macher: Goldmedaille für das »Eisknacker« von Brew Age beim European Beer Star 2017. -
Eventtipps: Falstaff on TourErstmals kommt Falstaff mit zwei Weingalas in die Bundesländer. Craft Beer und Whisk(e)y Liebhaber finden im Casino Baden ihre... -
Stiegl als Top-Arbeitgeber ausgezeichnetDas Magazin »trend.« kürte die Salzburger Brauerei Stiegl zum besten Arbeitgeber Salzburgs in der Kategorie »Lebens- und Genussmittel«. -
Foodpairing: Bier und KäseBier und Käse – ein junger Pairing-Trend. Experimentieren lohnt sich: Craft-Beer-Produzenten sorgen für ganz neue Aromen. Wir sagen, wer zu... -
Mit allen Sinnen genießen: KULINARIK SalzburgDas Genussfest für Jedermann vom 30.09. bis zum 01.10. im Messezentrum Salzburg. Verkosten, Verweilen und Vergleichen auf dem ersten...Advertorial -
Präsentation der Salzburger Festspiel-Weine 2017Weine der Winzer Thomas Schmelz, Kurt Feiler und Schlumberger, Champagner von Roderer und Bier aus der Stiegl-Brauerei begleiten die... -
Tipps für ein Genuss-WochenendeWeinfestival Thermenregion-Wienerwald, kulinarischer Frühling in Riegersburg, Gulaschfest in Wien und viele weitere Tipps... -
»Beerkeeper« als neue Ausbildung in GrieskirchenSpezialisierung auf Bier: Nach Wien und Hamburg folgt ab Mai ein Ausbildungszentrum in Grieskirchen. Ab Mitte des Monats werden dort Kurse... -
Österreich ist Europameister im Bier-Know HowIn keinem anderen europäischen Land werden so viele professionelle Bier-Sommeliers ausgebildet. -
Bierliebhaber willkommen: »Pilsnerei« eröffnetDie »Pilsnerei« in der Grieskirchner Brauerei hat im Februar ihre Pforten geöffnet und hält jede Menge flüssiges Gold für die Gäste bereit. -
Craft-SaftDer Hype gärt, Craft Beer ist in aller Munde. Ursprünglich entstanden, um handwerklich gebraute Biere von denen großer Konzerne zu... -
Hochprozentiges vom Stiegl-Gut »Wildshut«Der »Wildshuter Edelbrand« wird aus feinstem Urgetreide in Bio-Qualität erzeugt und der Stieglbock hat gerade Hochsaison.Advertorial -
Es muss nicht immer Tonic seinAbgesehen vom bekannten Filler-Klassiker, dem Tonic, erfreut sich das Ginger Beer großer Beliebtheit. Wissenswertes, Tipps und Tricks vom... -
Herbst im Glas – drei bierige TippsWeinen Sie dem Sommer immer noch hinterher? Diese Biere zeigen, was der Herbst kann. -
Foodpairing: Bier und KäseBiersommelière Melanie Gadringer verrät, welche Biere zum Käse passen. -
Die Welt der BierrekordeWo wird das meiste Bier getrunken, der erste Bierbrunnen, das größte Bierglas, das stärkste Bier... -
Beer Affairs im Grand Hotel WienAm 20. September startet eine neue Eventreihe im Grand Hotel Wien. Dort sollen die Beer Affairs viermal jährlich stattfinden.
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Ein Plädoyer für Belgisches FruchtbierFrauengetränk, süßes Zeug, billiger Mischmasch? Die Vorbehalte gegen Fruchtbier sind vielfältig und hartnäckig. Dabei handelt es sich um... -
Foodpairing: Bier & SeafoodBiersommelière Melanie Gadringer verrät, welche Biere zu Muscheln, Shrimps & Co passen. -
»Fischer Wirtschaft« sperrt am 1. September aufDer beliebte Heurige in Sooß wird zum Edel-Wirtshaus mit Lavastein-Grill und Dry Aged Beef aus Österreich. -
Oberösterreich: Wandern auf den Spuren des HopfensLand des Hopfens: Bier hat im Mühlviertel eine lange Tradition. Eine Wanderung durch die Geschichte des Brauhandwerks. -
Legendärer Craft Beer Trail in FloridaIn St. Pete/Clearwater locken über 25 Kleinbrauereien mit deutscher und österreichischer Beteiligung. -
Bier mit X-FaktorÖsterreichs Kreativbrauer aromatisieren ihre Bierspezialitäten mit frischen Kräutern, Gräsern, Wurzeln oder Blüten. Ein Trend, der spannende... -
Drei Bier-Tipps für den SommerBiersommelière Melanie Gadringer verrät, welche Biere perfekt für den Sommer sind. -
Foodpairing: Salat & BierBier zum Grünzeug? Biersommelière Melanie Gadringer verrät, welche Biere zu welchem Salat passen. -
Bier-Brauen auf KnopfdruckSodaStream bringt Konzentrat »Blondie« auf den Markt, Australier wollen »Nespresso« für Bierfreunde werden. -
Sechs Schritte zum homemade BierSelbst Bier brauen? Das klingt kompliziert, ist aber überraschend einfach. Nur wenige Zutaten, haushaltsübliches Equipment und vier Wochen... -
Zwettler stellt streng limitiertes Austrian Porter vorDas »Black Magic« zeugt von großem Brauhandwerk und ist in der Gastronomie vielseitig einsetzbar. -
Das Bier zum Wahlkampf: Aus Budweiser wird AmericaPräsidentschaftswahl, Copa America und Olympia: Die USA nennt ihre berühmte Biermarke für den »patriotischen Sommer« um. -
Neue Brau-Boutique eröffnet im MühlviertelEnde Mai starten die Gastgeber der beiden Hotels AVIVA und Bergergut mit ihrem stylischen Szene-Treffpunkt für Bierfans. -
Braukunst mit TraditionOberösterreich und das Bier verbindet eine lange Geschichte. Bis heute wird nach jahrhundertealten Rezepten gebraut. Doch auch ganz neue... -
Gauder Bock als Hauptdarsteller im Festzelt30.000 Besucher strömten zum Gauderfest ins Zillertal, neben den Trachten galt dem Bier viel Aufmerksamkeit. -
Urbier-Premiere auf Gut WildshutDie Ideenschmiede der Salzburger Stiegl Brauerei schreibt Biergeschichte. -
Maisel's Bier Erlebnis Welt BayreuthDie Traditionsbrauerei eröffent im Stammhaus eine neue Biergastronomie inklusive Brauereimuseum. -
BeerLovers: 1. Craft Bier Flagshipstore in WienAm 23. November eröffnet der Shop mit rund 800 Bieren aus aller Welt.
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515 Grande Reserve Barrique von Zillertal BierSpannende Bier-Innovation mit Reife in Rum-, Whisky- und Tequilafässern passt wunderbar zu Käse. -
In Bologna gibt's nur mehr warmes BierDer Bürgermeister will mit ungewöhnlichen Mitteln Trinkgelagen Einhalt gebieten. -
In Krakau gibt es das billigste Bier der WeltDer internationale Bierpreisvergleich zeigt, wo es sich am günstigsten trinkt und welche Metropolen Bierfreunde lieber meiden sollten. -
Edles Bier in der Champagner-Flasche zu gewinnen!Wir verlosen fünf Flaschen des Neuschwansteiner Märzbiere. -
Das Bier in mir: Kochen mit dem GerstensaftDie drei Spitzenköche Tim Mälzer, Peter Zinter und Ivo Adam verraten ihre Rezepte mit Bier. -
Barkultur: Bartender im Bier-FieberDie Bier-Revolution macht auch vor der heimischen Barszene nicht halt. Immer mehr Bartender mischen den Gerstensaft als Zutat in ihre... -
Bier: Belgische SchaumschlägerDer Kult um extravagante Biere könnte nicht größer sein: Von Antwerpen bis Brügge toben sich die Braumeister richtig aus. -
Bier: Mit voller Craft vorausDer Trend ist auch in Österreich voll angekommen: Braumeister experimentieren, und Lokalbetreiber bestücken ihre Karte mit immer... -
Die Bier-RevolutionBraumeister experimentieren mit neuen Zutaten und Methoden – aus einem schlichten Durstlöscher ist ein spannendes Edelgetränk geworden. -
CULTURBrauer präsentieren Craft Bier CollectionDie handwerklich gefertigten Bierspezialitäten kommen Mitte April auf den Markt. -
Zwettler präsentiert ein alkoholfreies Bier»Luftikus« steht für kalorienreduzierten Biergenuss und fruchtigen Geschmack. -
Sailer ist Deutscher Meister der Bier-SommeliersDer gebürtige Münchner Markus Sailer setzte sich nach einem spannendem Wettbewerb gegen 35 Konkurrenten durch. -
Happy New Bier zum »Brausilvester«Am letzten Septembertag feiern die österreichischen Brauereien die vergangene Biersaison. -
Ganz Österreich geht auf Bier-SchatzsucheUm die Biervielfalt des Landes zu erheben, stellen Österreichs Brauer die Frage: Wieviel Bier haben wir? -
Bier-Offensive in den Spar-SupermärktenZwei frisch gebackene Diplom-Sommeliers kümmern sich um Biere von über 180 heimischen Brauereien. -
Belgiens Bier-Paradies: Legendäre VielfaltBelgiens Brauer zeigen ihre Brauereien und ihre Virtuosität gerne her – und feiern damit internationale Erfolge. -
Österreicher trinken ein kleines Bier pro TagBrau-Bilanz 2013: Während der Bier-Konsum europaweit sinkt, liegt er in Österreich unverändert hoch. -
Ausbildung für Bier-AficionadosAb März kann man in der Ottakringer Brauerei einen Bier-Sommelier-Kurs belegen. -
China ist Bier-Nation Nummer einsFast ein Drittel der gesamten Weltproduktion stammt aus Asien. Die höchsten Wachstumsraten gibt es in Afrika. -
Glänzende Entwicklung für trübes BierWenn alle Biere glanzfein filtriert sind, ist die Trübung von Zwicklbieren ein gutes Differenzierungsmerkmal. Konnte man Zwickl früher nur... -
Bayerns »verboten gutes« BierWeizenbier ist so gut, dass man es zeitweise verboten hat: Weil es angeblich sinnlos betrunken macht, weil es das Brotgetreide verknappt....
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Spannend: Bier aus dem BarriqueBier aus dem Holzfass feiert derzeit eine Renaissance. Allerdings ist nicht jeder Biertypus dafür geeignet – und nicht jedes Holz. Die neue...
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Spannend: Bier aus dem BarriqueBier aus dem Holzfass feiert derzeit eine Renaissance. Allerdings ist nicht jeder Biertypus dafür geeignet – und nicht jedes Holz. Die neue...
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Happy New Bier zum »Brausilvester« (Kopie 1)Am letzten Septembertag feiern die österreichischen Brauereien die vergangene Biersaison.
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Prost Mr. President! Bier aus dem Weißen HausDas enorme öffentliche Interesse am White House Bier führte zur Veröffentlichung zweier Rezepte - mit VIDEO! -
Wiener Studenten gewinnen internationalen Bier-PokalMit ihrem Sommer-Bier reüssierten die Österreicher beim Studenten-Brauwettbewerb in Hamburg. -
Kein Bier, kein GrillIn der einen Hand die Grillzange, in der anderen eine Flasche Bier: So sehen sich Männer gerne beim sommerlichen Grillvergnügen. Ab und zu...
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Conrad Seidl präsentiert den Bier Guide 2012Der Falstaff-Kolumnist hat in seinem Standardwerk zur österreichischen Bierkultur einmal mehr die besten Bier-Adressen des Landes gesammelt. -
Ein gar nicht so altes BierDer für Düsseldorf typische Bierstil ist nur dem Namen nach »Alt«. Tatsächlich ist die Bezeichnung recht jung. Und der Geschmack liegt im...
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Ein gar nicht so altes BierDer für Düsseldorf typische Bierstil ist nur dem Namen nach »Alt«. Tatsächlich ist die Bezeichnung recht jung. Und der Geschmack liegt im...
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Bierkulturbericht 2011: Die besten Rohstoffe für das BierZum dritten Mal führte die BrauUnion die repräsentative Umfrage durch - 61 Prozent der Österreicher finden, Bier sei für die heimische... -
Gösser Bier mit AMA-Gütesiegel ausgezeichnetStolz gaben AMA-Chef Stephan Mikinovic und Brau-Union-Boss Markus Liebl bekannt, dass das »grüne« Bier in die rot-weiß-rote Produktfamilie... -
Gekrönter Biergenuss – die besten Bier- Gastronomen ÖsterreichsZum neunten Mal vergab die Brau Union die Bierkrone an Gastronomen aus jedem Bundesland. Lesen Sie hier, wer die Preisträger sind. -
Bier findet GlasOhne Biergläser gäbe es die moderne Bierkultur nicht: Denn erst seit der Entwicklung preisgünstiger Gläser hat es Sinn, helle Bierstile zu...
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Bier findet GlasOhne Biergläser gäbe es die moderne Bierkultur nicht: Denn erst seit der Entwicklung preisgünstiger Gläser hat es Sinn, helle Bierstile zu...
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Das Bier, das aus dem Wald kam ...Die Privatbrauerei Trumer kreierte in Kooperation mit den Österreichischen Bundesforsten das »Waldbier«, mit dem man ab sofort auf das... -
Wein im Bier, das rat ich dirJahrhundertelang hat man Bier und Wein zu völlig unterschiedlichen Getränken entwickelt: Was Alkohol auf der Basis verzuckerter Stärke...
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Ausgezeichnete Bier-Kreationen mit PfiffBei der Verelihung des »Goldenen Reindl 2011« wurden junge Gastro-Talente für ihre kreativen Rezeptideen prämiert - die Siegerrezepte gibt's... -
Studenten brauten stärkstes Bier ÖsterreichsAn der Fachhochschule Wels wurde der Gerstensaft mit 15 Volumsprozent Alkohol nun erstmals verkostet. Plus: Testen Sie Ihr Bier-Wissen im... -
Klare Perspektive für trübes BierNoch vor drei Jahrzehnten hielt man Trübungen im Bier für einen Fehler. Nur in den Brauereien ging man gelegentlich »einen Hund schießen«,...
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Bier jenseits der EckkneipeZu Kaisers Zeiten war Berlin die Hochburg des deutschen Biers – in mehr oder weniger freundlichem Wettstreit mit den Bayern. Die Bierszene...
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Das Bier feiert GeburtstagDas Reinheitsgebot vom 23. April 1516 markiert die Geburtsstunde der modernen Bierkultur. Im Sinne der Biervielfalt können sich Bierfans... -
Ein Bier wie der Monat MärzMärzen – das ist die gängigste Bierbezeichnung in Österreich. Mit dem ursprünglichen Märzenbierstil hat unser Märzenbier allerdings nur...
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Bier kennt keine KriseIm Vorjahr wurden in Österreich pro Kopf wieder über 106 Liter Bier getrunken.
Rezepte
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Wildshuter Bierbrot-SuppeBier und Brot: Im »Stiegl-Gut Wildshut« wird die Brotsuppe mit Bier gekocht. Ideal für die kalte Jahreszeit. -
Bio-Weidegans mit Stiegl-Bockbier glaciertKüchenchef der Stiegl Brauwelten, Matthias Mackner, kocht im Einklang mit den Jahreszeiten und mit regionalen Produkten – passend zur Stiegl-Philosophie.
Cocktail-Rezepte
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Smokey EasyBier-Cocktail Rezept von Oliver Maison aus der »Valentinum & Bar« im »Steigenberger Hotel München«. -
Bavarian LibreBier-Cocktail Rezept von Oliver Maison aus der »Valentinum & Bar« im »Steigenberger Hotel München«. -
Monkey BockBier-Cocktail Rezept von Oliver Maison aus der »Valentinum & Bar« im »Steigenberger Hotel München«. -
Dirty (C)herryEin exotischer Individualist: Kirschbier trifft auf Kirschbrand. Das ist pure Sommererfrischung. -
Apple SmuleExotischer Individualist: Ginger Beer trifft auf Apfelbrand. -
CORONAritaDie klassische Margarita neu interpretiert als erfrischender Bier-Cocktail. -
Tuscany DelightAus Carpano Antica Formula Vermouth und toskanischen Wacholderbeeren wird ein Drink für einen ganz und gar italienischen Sommer. -
Beer Old cubanDiese Cocktailkreation wird mit Biersirup zubereitet. -
White LieImmer mehr Bartender mischen den Gerstensaft als Zutat in ihre Cocktails. Das Ergebnis: erfrischend! -
A Eitrige und a Krokodil in an 16er- Blech mit an BuglEin neuer Trend erobert die Barszene: Drinks werden mit Spirituosen versetzt, die nach dem Geschmack von Lebensmitteln aromatisiert sind. Das Ergebnis ist experimentell. -
El CarachoDie Bier-Revolution macht auch vor der heimischen Barszene nicht halt: hier ein Rezept mit Radieschen-Bier-Sirup und Bierschaum.
Events
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17.
November
18
»Gut Wildshut«: Trüffel, Brot & BierFeine Trüffeln und Wildshuter Bierspezialitäten – Am 17. November lädt das »Gut Wildshut« zum Genießen beim »TrüffelN in Wildshut«.Vorbei -
05.
Oktober
18
Falstaff on Tour: Biergala im Casino BadenVerkosten Sie die Produkte von nationalen Ausstellern am 5. Oktober, danach können Sie im Casino Ihr Glück versuchen.Vorbei -
30.
September
17
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01.
Oktober
17
Mit allen Sinnen genießen: KULINARIK SalzburgDas Genussfest für Jedermann vom 30.09. bis zum 01.10. im Messezentrum Salzburg. Verkosten, Verweilen und Vergleichen auf dem ersten...Vorbei -
07.
Juni
16
Falstaff Kochschule: BBQ, Steak & Bier bei SiemensRechtzeitig zum Sommerstart geht's im Kochkurs mit Julian Kutos heiß her.Vorbei