Balsamico

News

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  19.08.2019

  Dress to impress: Salatdressing

  Der Geschmack eines Salats steht und fällt ­mit dem Dressing. Deshalb ­servieren wir Ihnen hier sechs Rezepte und fünf wertvolle Tipps zum...
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  25.01.2018

  2018 ist Jahr des italienischen Essens

  Die Emilia-Romagna feiert das kulinarische Jahr mit einem Food-Themenpark unweit von Bologna, einem begehbaren Olivenhain in Ravenna und...
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  15.02.2017

  Herwig Pecoraro: Der Balsamico Tenor

  Eigentlich war er Polizist. Zum Glück ist er dann doch noch Tenor geworden. Und zwar ein wirklich guter. Ganz nebenbei macht er auch noch...
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  06.04.2016

  Falstaff Produkttest: Balsamico

  Ein Tropfen süss-sauer. Das heimische Angebot an Balsamessigen in der Blindverkostung.

Rezepte

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  Scamorza, geräucherte Mozarella, und Radicchio vom Grill

  Gereifte und g­eräucherte ­Mozzarella schmeckt besonders ­köstlich gegrillt. Dazu passen zart bitteres Blattgemüse – und süßer Balsamico!
  Vorspeise
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  Dunkles Balsamico-Dressing

  Das Balsamico-Dressing mit Rotwein passt hervorragend zu italienischen Salaten wie Rucola, Radicchio und Puntarelle sowie zu gegrilltem Gemüse.
  Salat

Cocktail-Rezepte

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  Zirben Smash

  Craft Cocktail kreiert von Sammy Walfisch aus der Wiener Cocktailbar »Moby Dick« mit Zirbe und Balsamico.
  Wermut

Travelguides

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  Emilia-Romagna: Das reinste Schlaraffenland

  Die Region um Modena, Reggio Emilia und Parma gilt als »Bauch Italiens«. Ein Augenschein weltbekannter Köstlichkeiten, erstklassiger Restaurants und gemütlicher Osterias.