News

  • 16.10.2020
    Corona-Update für die Gastronomie
    Vier Bezirke stehen auf rot, Tirol führt Registrierungspflicht ein, Kuchl unter Quarantäne, offene Visiere werden vermutlich verboten.
  • 01.02.2020
    Buchtipp: Der ganze Fisch
    Josh Niland lässt Fisch bis zu drei Wochen reifen – und macht dann ­Carpaccio daraus. Der australische Starkoch erzählt, wie er ­den Umgang...
  • 05.09.2018
    Genussfahrt zur Gerolsteiner Quelle
    Mit österreichischen Spitzengastronomen durch das Ahrtal nach Gerolstein und über die Mosel wieder nach Hause – mit vielen genussvollen...