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Ganslessen 2020: Pop-Up bis »Gans to go«»Gans to go« im »Béla Béla«, »Herr Franz bringt die Gans« vom »Handwerk Restaurant«, »Sans Souci« liefert ebenso wie Max Stiegl und Toni... -
Wellness Herbstmomente über der NebelgrenzeIm Höflehner****S erwartet Sie auf 1.117m eine Welt voller Entspannung & Naturberührungen. Jetzt Herbst Highlights rund um Yoga, Kulinarik...Advertorial -
Herbstlicher Durchhänger?TRZESNIEWSKI lanciert ein unaussprechlich gutes Kraftpaket – handgemachte Energieversorgung zum Mitnehmen.Advertorial -
Top 10: Rezepte mit MaroniMit Maroni kann man viel mehr machen, als sie bloß braten. Was? Das verraten wir mit unseren zehn Lieblingsrezepten mit der Edelkastanie. -
Weinherbst: Jetzt Urlaub am Winzerhof machenAm Weingut im burgenländischen Oslip ist Wein eine Überzeugung, die das Leben in all seinen Facetten lebenswert macht. Im Herbst lockt der...Advertorial -
Wildschwein: Warum Sie es jetzt essen solltenDas Wildschwein bietet ganz herausragend köstliches Fleisch – besonders die jungen, Frischlinge und Überläufer genannten Tiere. Wir zeigen,... -
Top 5 Weinempfehlungen zu WildHerbstzeit ist Wildzeit: Wir haben fünf Spitzen-Sommeliers gefragt, welche Weine sie zu Wild-Gerichten wie Rehrollbraten empfehlen. -
Rezeptstrecke: Gans gut gekochtBurgenländische Spitzenköche verraten ihre Lieblingsrezepte rund ums Gansl. -
Törggelen in Südtirol: Zurück zum UrsprungIm Herbst wird in Südtirol die fünfte Jahreszeit eingeläutet. Die Buschenschänken öffnen ihre Stuben und bieten hausgemachte Köstlichkeiten... -
Intensive Farbwelten erobern im HerbstAngelika Rosam über die neueste Ausgabe, den Boho-Chic im Mix mit orientalischen Stimmungsmachern und die Vorfreude auf die fantasievollsten... -
Neun Fakten zum SturmDer Herbst ist die Zeit für den Neuen Wein – wir verraten, wie man ihn richtig trinkt und weitere wissenswerte Hintergründe. -
Traumhafte Herbstgolftage in Kärnten genießen»2 für 1«-Herbstaktion mit der Alpe-Adria-Golf Card, Ihre Begleitperson spielt ab 5. Oktober kostenlos.Advertorial -
Salzburgs fünfte Jahreszeit: Der BauernherbstVon Sonntag, dem 16. August bis Sonntag, 1. November 2020 stehen in 73 Salzburger Bauernherbst-Orten rund 2.000 Veranstaltungen auf dem... -
Braten: Wenn der Wein zur Sauce wirdFür große Saucen gilt: Wein muss rein! Sechs Rezepttipps, bei denen edle Tropfen nicht nur zum Essen serviert werden, sondern auch im Essen... -
LIVING hearts: Flausch RauschGilt es Gemütlichkeit zu erzeugen, liegt man mit weichen Oberflächen und sanften Grau- und Erdtönen nie falsch. Merinowolle, Samt und... -
Das große Comeback der HausbarFein ausgewählte Drinks und elegante Möbel mit Retro-Touch: Eine einladende Lounge lässt sich schon auf wenigen Quadratmetern inszenieren.... -
Design-News im NovemberWas kommt? Was ist en vogue? Wer designt mit wem und warum? Ein kurzer Newsflash aus der Welt des Designs und der Architektur im November. -
Lampendesign: Kunsthandwerk GlasMundgeblasenes Glas ist ein jahrhundertealter Rohstoff für Lampen. Lange vom Verschwinden bedroht, wird diese glühend heiße Handwerkskunst... -
Die dekorativsten PendelleuchtenKreativer geht es kaum. Pendelleuchten erhellen dieser Tage die Wohnräume in verschiedensten Ausformungen und haben so einiges gemeinsam:... -
Die Top-Ausstellungen im November in WienWelche Ausstellungen sind im November neu und absolute Pflichttermine? LIVING präsentiert die aktuellen Kunst-Highlights. -
Die Top-Design-ChaletsVon Schladming bis Lech, von Kitzbühel bis nach Madonna di Campiglio: Warum die Liebe zum alpinen Chic weiter ungebrochen ist und welcher... -
Die trendigsten KronleuchterLeuchtende Träume: Wer sagt, dass ein Kronleuchter immer aufwendig verziert, ja, nahezu kitschig sein muss? Diese modernen Variationen der... -
Energietank zu ErntedankDie Natur schenkt uns im Herbst eine bunte Fülle an Obst, Gemüse und Getreide. Ideal zum Energietanken für den Winter. Denn bunt und... -
Die gemütlichsten Gastro-Hot-Spots für den HerbstWenn die Nächte länger werden, schlägt die Stunde der Gemütlichkeit. Das haben auch Bars und Restaurants erkannt. Sie setzen jetzt vermehrt... -
Travel Diary: Top Design Souvenirs aus LondonDie Reiselust bringt nicht nur viele neue Storys, sondern bestimmt auch das eine oder andere außergewöhnliche Souvenir im Gepäck! LIVING... -
Herbstlicher Fahrgenuss in der WachauDie schönsten Eindrücke von der Culinary Country Tour mit Lexus & Falstaff – mit Stationen im »Landhaus Bacher« und am Weingut F.X. Pichler. -
Die schönsten Souvenirs aus Bella ItaliaVon Forte dei Marmi bis Porto Cervo – die Reiselust bringt nicht nur viele neue Storys, sondern auch das eine oder andere außergewöhnliche... -
Die wichtigsten Design-News im OktoberWas kommt? Was ist en vogue? Wer designt mit wem und warum? Ein kurzer Newsflash aus der Welt des Designs und der Architektur für den... -
Fasan: Das Huhn aus dem WaldFasan gilt ganz zu Recht als edles Geflügel – sein feiner Wildgeschmack lässt die Herzen der Feinschmecker höherschlagen. Weil er beim... -
Designnews: Die wichtigsten Termine im HerbstVon Zürich bis Venedig: Welche Termine sollten im Herbst notiert werden? Ein kurzer Überblick über die wichtigsten Ausstellungen, Messen und... -
Erntedankfest: Die besten Rezepte für den HerbstVier Empfehlungen, was Sie mit der reichen Ernte aus dem Gemüsegarten machen können. -
Stürmisch in den HerbstEs ist wieder Sturm-Zeit! Die ersten spritzig-süßen Jahrgangsvorboten sind bereits verfügbar, und bis in den Herbst hinein dürfen sich...Advertorial -
Die Top Design-Lodges in AfrikaNirgendwo anders auf der Welt schmiegt sich mondäner Luxus so sanft an die wilde Natur wie in Afrika. Und nirgendwo anders lässt sich dieses... -
Top 10: Die schönsten Seen OberitaliensFOTOS: Im Herbst sind Ausflüge an den Gardasee, den Iseosee, den Comer See, den Lago Maggiore, etc. besonders attraktiv.Advertorial -
Walk on the wild Side of LifeLIVING Herausgeberin Angelika Rosam über die neueste Ausgabe, ihre Liebe zu dem afrikanischen Kontinent und den trendigsten... -
Wenn aus Wohngefühl, Wohlgefühl wirdOrganische Formen, behagliches Licht – die neuen KLAFS Saunen kombinieren Wellness und Wohnlichkeit.Advertorial -
Weinherbst-Tipps: »Lesefieber« in NiederösterreichDer Weinherbst Niederösterreich bietet den perfekten Rahmen, um die Weinlese hautnah zu erleben und in den Weingärten selbst Hand anzulegen....Advertorial -
Designnews: Die wichtigsten Termine im SeptemberVon Mailand bis Paris: Welche Termine sollten im September notiert werden? Ein kurzer Überblick über die wichtigsten Ausstellungen, Messen... -
Die Top-Tipps für Scandinavian-LivingWenn jemand etwas von der kälteren Jahreszeit versteht, dann sind es die Skandinavier. Design- und Interiorprofi Christine Thorsteinsson von... -
LIVING hearts: TagträumerOb Chill-out zur Lunchtime oder gar Therapiestunde – Daybeds sind das wohl am meisten unterschätzte Möbelstück. Zeit für neue Assoziationen... -
Gewinnspiel: Society Limonta Interior-HighlightsWie verlosen drei Gutscheine im Wert von jeweils 100 Euro von dem italienischen Homedressing-Profi Society Limonta, in der...Advertorial -
Dates to know: November in WienWas kann die Stadt? Welche Termine sollten notiert werden? Ein kurzer Überblick über die wichtigsten Ausstellungen, Messen und Events im... -
LIVING hearts: KomfortzoneHohe Rückenlehnen, XXL-Landschaften oder Puristisches aus Holz – die Trends in Sachen Sofa sind vielseitig. Was sie vereint, ist dabei auch... -
My City: RigaDer Architekt Pēteris Bajārs, sprach mit LIVING über seine persönlichen Architektur-Highlights seiner Heimatstadt. -
Get the look: TraumlandKiss me good night: LIVING recherchierte stilvolle Accessoires, die Ihr Schlafzimmer in einen cosy Rückzugsort verwandeln. -
Die großen Betten-TrendsWelche Betten-Designs liegen im Trend, welche Innovationen machen den Melatonin-Support obsolet, und welche Kooperationen rütteln den Markt... -
Gourmet-Eldorado: Herbstlich zu TischDer Herbst meint es gut mit Ihnen. Die Vielfalt an Tableware und Accessoires darf nicht negiert werden. Am besten, Sie treffen gleich... -
Design Must-haves für den HerbstLIVING Herausgeberin Angelika Rosam präsentiert ihre aktuellen Design-Highlights und Objekte mit Kultcharakter. -
Designers to watch: Handwerk meets ModerneGrenzenlose Inspiration: Wie zwei Designer traditionelles Handwerk und Moderne verbinden und dabei vor allem im arabischen Raum fündig... -
Get the Look: BeerenausleseSchluss mit sanften Erdtönen für den Herbst, jetzt haben kräftige Farben Saison! Wir setzen auf die rote Farbfamilie für alle... -
In 10 Schritten zum HomeofficeOb im Arbeitszimmer, im kreativen Winkel im Wohnzimmer oder einfach nur am Esstisch auf Zeit: Diese Checkliste hilft Ihnen, die... -
Exklusiver Gutscheincode von KLOMFARGenau richtig zum Start der Herbstsaison präsentiert KLOMFAR seine neue Website mit Online-Shop. Für alle LIVING Leser gibt es einen 20 Euro...Advertorial -
Die neusten Badezimmer-TrendsDas Badezimmer ist schon lange kein aseptischer Funktionsort mehr, sondern zur Oase des Körperkults avanciert. Wir haben die News, die... -
Gewinnspiel: Indian Summer. Mitten in Tirol.Der Himmel so blau wie der Pool. Abtauchen, auch wenn’s schon Herbst ist. Das Spiel der Farben in der Natur und am Teller. Jetzt im...Advertorial -
LIVING hearts: Wild WestDer Wilde Westen hält Einzug in unsere eigenen vier Wände. LIVING präsentiert die Top-Accessoires um den Look gekonnt umzusetzen. -
Herbstliches Burgschauspiel in MittelkärntenDie Region Mittelkärnten ist an Vielseitigkeit kaum zu überbieten. Hier geben sich Kultur, Volksfeste, sportliche Aktivitäten und Kulinarik... -
Herbst im Glas – drei bierige TippsWeinen Sie dem Sommer immer noch hinterher? Diese Biere zeigen, was der Herbst kann. -
Wein-Herbstreise: Südtirol – Strada del VinoDie Weinstraße in Südtirol ist eine der ältesten in Italien. Sie führt durch uralte Dörfer und vorbei an malerischen Rebhängen – eine... -
Gourmet Eldorado: Alles für die Jagd!Trendy, aktuell und chic – Lifestyle-Accessoires und Geschenketipps für Genießer. -
HERBST ganz köstlich – im Landhaus Stift Ardagger!Wir feiern Herbst und laden zu Gans und Trüffel ein!Advertorial -
Kufstein: Genussrouten verschönern den HerbstNach den kulinarischen Genüssen auf den Wanderwegen lohnt sich ein Besuch im »Stollen 1930«. -
Im Herbst ganz einfach zum Wein reisenDie Webseite diereisezumwein.at hat die attraktivsten Routen im Weinherbst zusammengefasst. -
Steirischer Herbst im Weinschloss ThallerDas 6. Gourmet Festival läutete am 25. Oktober den Herbst für Genießer ein. -
Herbst-Rezepte: Genussvoller Maroni-SchatzSpitzenkoch Joachim Gradwohl hat für Falstaff JUNIOR seine Lieblingsrezepte mit Maroni ausgewählt. -
Das wird ein »stürmischer« HerbstDer Sturm verleiht den kommenden Wochen einen süß-prickelnden Touch während in den Weingärten die Ernte in vollem Gange ist. -
Wohn-Herbst im Wiener StilwerkNeue Möbelmesse als Plattform für Einrichtung, Design und Lifestyle.Advertorial -
Fleischlos in den HerbstPaul Ivic vom Wiener »Tian« zaubert einen herbstlichen Gemüse-Genuss in drei Gängen zum Nachkochen. -
So schmeckt der HerbstErntedankmenü von Spitzenkoch Heinz Hanner: Ein kulinarischer Streifzug von Pasta über Burger bis hin zu Schokomuffins mit Kompott! -
Der Herbst steht ganz im Zeichen der BierculturDie Culturbrauer, eine Vereinigung von neun österreichischen Privatbrauern, veranstalten mit 25 Gastronomen den BierCulturSeptember. -
Mit dem Falstaff Magazin genussvoll in den HerbstEine Vorschau auf die kommenden Ausgaben und Themen 2012.
Rezepte
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Zuppa di Ceci e CastagneDie Süditaliener sind der Maroni hoffnungslos verfallen – im Herbst und Winter wird ihr ähnlich exzessiv gehuldigt wie bei uns dem Kürbis. -
Maroni-Waldpilztarte mit HaselnüssenWas zur gleichen Zeit reift, harmoniert oft auch geschmacklich hervorragend. Diese Tarte feiert den herbstlichen Reichtum des Waldes – von Maroni über Pilze bis hin zu Haselnüssen. -
Huhn mit Maroni-SalsicciafülleMitunter ist die Füllung das Beste am Brathuhn. Während der Vogel schmurgelt, saugt sie sich mit all seinen köstlichen Säften voll. Maroni machen das Brät extra sämig-samtig. -
Vogerlsalat mit knusprigen Maroni, Roquefort und SpeckMaronirezepte müssen nicht kompliziert sein. Hier zeigen wir, wie herrlich schnell und unkompliziert sich die edle Waldfrucht zubereiten lässt – vor allem, wenn Sie schon vorgegarte Maroni verwenden. -
Herbst-Burger von Rebel MeatDie Komponenten des Burgers sind unter anderem Hokkaido-Kürbis, Balsamico-Zwiebeln, rote Johannisbeeren, Blutampfer und Preiselbeeren. -
Herbstlicher Salat mit Schafkäse und FeigenZu Rucola und Radicchio gesellen sich außerdem Walnüsse. Das Dressing wird mit Rosé-Balsamico gemacht. -
Eingelegte Steinpilze mit Karfiol, Distelöl, Petersilie und MaiwipfeloxymelMit dem Herbst kehren auch die Pilzgerichte zurück in die Menüs der Spitzenköche. Manuel Ressi aus dem Restaurant »Der Bärenwirt« verrät uns sein Steinpilz-Rezept. -
Gnocchi di Zucca e RicottaDer Ricotta macht diesen kleinen Wonneproppen perfekt samtig-weich, der Kürbis sorgt für Aroma und eine prächtige Farbe. Sparen Sie nicht an der Butter und dem Salbei! -
Caprese di Zucca alla grigliaDie Burrata ist die üppige Schwester des Mozzarella. Wir lassen ihr herrlich cremig-weiches Herz über scharf angegrillten, aber noch bissfesten Kürbis laufen. -
Minestrone di Zucca alla MilaneseHerbstzeit ist Kürbiszeit. Wir haben einen Blick nach Italien gewagt und zeigen, wie unsere Nachbarn das orange Gemüse zu einer schmackhaften Suppe verarbeiten. -
Risotto Zucca e GorgonzolaBlauschimmelkäse und Kürbis sind eine altbewährte Kombination. Der Risotto sorgt dabei für den nötigen Schmelz – fertig ist es eines der besten Essen des Herbstes! -
Pilzessenz mit MaroniWas könnte herbstlicher sein, als die Kombination aus Pilzen und Maroni? Dominik Hartmann aus dem Restaurant »Magdalena« zeigt vor, wie's geht. -
Gegrillte und geröstete KräuterseitlingeIn der »100/200.Kitchen« kocht Thomas Imbusch feinste Küche. Falstaff verriet er sein schmackhaftes Pilzrezept. -
Herbsttrompeten-Fricassée mit gebratenen RöhrlingenDie schmackhaften Herbsttrompeten finden sich im heimischen Wald sehr häufig. Lucas Steindorfer, großer Pilzliebhaber und derzeit Chefkoch im Restaurant »Bruder« in Wien, verrät sein Rezept. -
Herbstlicher BirnenkuchenHerbstzeit ist Birnenzeit – Anja Auer präsentiert dazu ihr Rezept für saftigen Birnenkuchen mit Gitternetz. -
Hirschrücken mit Rum-ObstBei dem herzhaften Gericht aus zartrosa geschmortem Hirschrücken und den in Rum eingelegten Äpfeln und Birnen kommt Herbststimmung auf. -
»STROH« Ente mit MaroniIn diesem Rezept werden Entenbrust, Orangen, Rum und glasierte Maroni zu einem herbstlichen Gericht kombiniert. -
Eierschwammerl GulaschVIDEO: Bei diesem vegetarischen Gulasch spielt das Eierschwammerl die Hauptrolle. Dazu werden Semmelknödel mit Rum serviert. -
Kastanien-Schilcher-Suppe mit ZimtstangerlEin herbstliches Rezept aus der »Hahnhofhütte«: Zu der cremigen Kastaniensuppe mit Schilcher werden Blätterteig-Zimtstangerl serviert. -
Hokkaido-Kürbis mit Wildschwein und frischen KräuternHokkaido-Kürbis schmeckt zart nach Kastanien. Er eignet sich besonders gut, um gefüllt zu werden – etwa mit Wildschwein, von dem es bei uns ohnehin viel zu viel gibt. -
Zeytinyaǧli Biber Dolmasi – Gefüllte PaprikaDer Gemüsegarten quirlt über und Sie haben keine Ideen, wie sie die herrlichen Gemüsesorten verarbeiten sollen? Wie wär's denn mit gefüllten Paprika? -
Mit Kokos gefüllte, gebackene Melanzani in Tomaten-Masala-CurryDie indische ist eine der vielfältigsten vegetarischen Küchen der Welt – und die Idee, Melanzani mit Kokosnuss und Mandeln zu füllen ist schlicht genial. -
Puerros Rellenos de Manchego e Serrano – gefüllter LauchDie Spanier sind Spezialisten für feine Lauchgewächse – wir denken etwa an die Calçots aus Katalonien. Aber auch aus normalem Lauch wissen sie wahre Festtagsspeisen zu bereiten! -
Reinanke auf Beurre Blanc mit ForellenkaviarBeurre blanc ist die klassische Sauce zu Fisch in Frankreich. Sie gibt dem Gericht Körper und Kraft, ohne dem zarten Charakter des Fisches zu nahe zu treten. -
Gebratene Gänseleber mit Trauben in TrockenbeerenausleseDer verschwenderische Schmelz erstklassiger Foie gras kommt in der Kombination mit fruchtig süßer Säure besonders gut zur Geltung. -
Jambon PersilléGroße Sauce, zart geliert: In der Bourgogne machen sie die Sulz von der Schweinsstelze mit feinstem Chardonnay. So wird die nominell derbe Stelze zu einer großartigen Vorspeise. -
Butternusskürbis-Suppe mit KrokantHerbstzeit ist Kürbiszeit! Deswegen kommt das Gemüse in diesem Rezept gleich dreierlei zum Einsatz – in Suppe, Krokant und Öl. -
Schweinsbraten mit »STROH«Nicht das Stroh aus dem Stall, sondern der gleichnamige österreichische Rum verleiht dem knusprigen Schweinsbraten herbstliche Gewürznoten. -
Herbstlicher Burger mit Apfel-Zimt-Walnuss-ChutneyInmitten des Burger-Dschungels gibt Anja Auer ihrer Kreation mit einem Chutney einen herbstlichen Twist. -
Pilzsuppe aus dem Dutch OvenDie frisch gesammelten Waldpilze lassen sich mühelos in eine wärmende Suppe verwandeln! -
Apfel-Walnuss-ZimtschneckenSüßes im Herbst: Eine saftig-fruchtige Mischung aus Apfelstrudel, Dampfnudel und klassischem Schnecken-Gebäck aus dem Dutch Oven. -
»Himmlischer Herbst«Hirsch-Entrecote mit Trüffelcrepe, Rosenkohlchips, krossen Speckstreifen und Feigenchutney – zubereitet am Feuerring. -
Kürbissuppe mit Mango & BananeConstantin Fischer serviert den Suppen-Klassiker mit fruchtig-exotischer Note. Dazu gibt’s saftige Fleischbällchen. -
Burger / Kürbis / LauchEine herbstliche Burger-Variante von Constantin Fischer. -
Hirschrücken rosa gebraten mit Waldpilzen und KartoffelbaumkuchenHerbstlicher Rezepttipp von Boris Meyer, Küchenchef im 5-Sterne-SPA-Hotel Jagdhof im Stubaital, Tirol. -
Kaestn-Schokoladespitz mit gebratenen ApfelspaltenRezept von Silvia Horvath, »Restaurant Horvath«, Ritzing -
Kürbiscremesuppe im BrotlaibDie Herbstsaison steht kulinarisch ganz im Zeichen von Kürbis-Rezepten. -
SchwammerlgulaschHorch, was kommt vom Wald herein? Julian Kutos hat frische Eierschwammerl für euch im Wienerwald gesammelt und präsentiert einen österreichischen Herbst-Klassiker. -
MaronisuppeKochen mit Kindern? Joachim Gradwohls Rezept für Maronisuppe kann man ganz einfach mit dem Nachwuchs nachkochen. -
Maroni-Reis auf MandarinenragoutMaronipüree ist schon ein Genuss für sich - Joachim Gradwohl zeigt, wie man das Ganze noch toppen kann. -
Gefüllte Ofenkartoffel mit Kalbs-Maroni-SugoEins von vielen köstlichen Gerichten, die mit Maroni verfeinert werden können. -
Hühnerbrust, mit Maroni gebraten, Karottenpüree und PetersilieAls Dekoration und Bastelspaß erfreut die Kastanie vor allem die Kleinen. Hier ein Rezept, das ebenso viel Freude macht. -
Maronitascherl auf Selleriecreme & TraubenKastanienketten sind längst nicht alles, was man aus der schmackhaften Edelfrucht machen kann: Joachim Gradwohl zeigt uns, wie man Maroni am besten zubereitet. -
Kürbis-Gnocchi mit Salbei-Walnuss-Butter und geröstetem KürbisAuf keinen Fall Kürbissuppe: Severin Corti lädt mit diesem Rezept dazu ein, das vielfältige Gemüse auch einmal anderes zu verarbeiten. -
Ofengebratener Kürbis mit Limette, Kardamom und Tahina-JoghurtIm Ofen gebratene, garnierte Scheiben vom Butternusskürbis: ein bisschen süß, ein wenig scharf und etwas sauer. -
Hüfte / Kartoffel / KräuterseitlingFeel-Good-Food für die ersten herbstlichen Tage! -
Wildschwein / Kraut / CassisEin Herbst-Rezept ganz nach unserem Geschmack: feines Fleisch trifft auf fruchtig-würzige Sauce.
Travelguides
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Arty Weekend: AmsterdamHolland ist Flachland. Doch was die Kultur angeht, geht es in Amsterdam ganz schön in die Höhe – und in die Tiefe. Kein Wunder, die reiche Handelsstadt war seit jeher begierig auf das Neue und immer mit einer Prise Provokation. -
Tipps für ein Herbst-Genussweekend im WeinviertelDas Weinviertel sowie der daran anschließende Wagram sind eine Wunderkammer voller kulinarischer Überraschungen für Genießer, die das Unverfälschte lieben.