News
-
Top 5 Rezepte für Chili con CarneDas beliebte Eintopf-Gericht gibt es in zig Variationen – wir präsentieren unsere fünf Lieblingsrezepte. PLUS: Tipps für die Weinbegleitung.
-
Top 8 Weinempfehlungen zu Chili con CarneChili zählt zu den absoluten Eintopfklassikern. Wir haben acht Spitzen-Sommeliers nach dem perfekten Wine-Pairing gefragt.
-
Top 5 Weinempfehlungen zu GulaschBier zu Gulasch ist leicht, aber beim Wein wird es knifflig. Wir haben fünf Spitzen-Sommeliers gefragt, was sie zum klassischen Rindsgulasch...
-
Cortis Küchenzettel: Kichern über CiceroKichererbsen sind nicht lustig. Das eine oder andere G’schichtl – etwa über den berühmten römischen Politiker, der ihr seinen Namen verdankt...
-
Eintopf: Wärmt die Wohnung und das HerzIn der Früh den Ofen einheizen, am Abend essen: Eintöpfe, die sich fast von selbst kochen, wenn sie nur genug Zeit bekommen – vom...
-
Rezepttipps: Ein Topf, viele MöglichkeitenGerichte, die mit nur einem Topf und wenig Aufwand zubereitet werden und zum großen Geschmackserlebnis führen.
-
Asturian Bean Eintopf von Nacho Manzano für Silvester und kalte TageDeftiges gegen den Kater, Warmes für kalte Wintertage.
Rezepte
-
JägertopfAus der Dose? Nein, danke. Anja Auer präsentiert uns ihr »Wildes Allerlei« aus Hirsch, Ente und Wildschwein zum selber kochen.
-
Sri-lankisches ApfelcurryFrucht-Currys sind äußerst beliebt in Sri Lanka. Knackig-frische Äpfel schmecken dabei besonders gut. Probieren Sie es aus und lernen Sie den Apfel von einer ganz neuen Seite kennen!
-
Sommereintopf Surf & TurfAnja Auer hat ein leichtes und sommerliches Dutch Oven-Gericht kreiert, dass vor allem an den heißen Tagen gut schmeckt.
-
Sauerkraut PaprikahendlRudi und Karl Obauer verraten, wie ihr traditionlles Sauerkraut Paprikahendl Schritt für Schritt gelingt.
-
Konserven-Küche: Veggie-Gulasch mit BärlauchWas man mit Dosen-Zutaten Feines zaubern kann, zeigt Constantin Fischer mit diesem Rezept.
-
Dal-TadkaDas Rezept für den indischen Linsen-Eintopf stammt aus dem Buch »Karma Food« von Simone und Adi Raihmann.
-
Tomaten-Bohnengemüse mit Chorizo und GarnelenDie würzige Eintopf-Variation wird mit spanischer Paprika-Wurst und Meeresfrüchten zubereitet.
-
Ananas-Curry mit GarnelenWürzig-exotisch geht's bei Constantin Fischer mit dieser Kreation zu.
-
Gong Zhu Mapo DoufuDie Chinesen lieben Schwein und Wild – Wildschwein müssten sie demnach noch mehr lieben. Wir verkochen es hier zu Mapo-Tofu, einem wunderbaren Eintopf.
-
Bouillabaisse vom KarpfenLukas Nagl vom »Restaurant Bootshaus« verwendet für seine Bouillabaisse heimischen Karpfen.
-
Würzig-scharfer FischeintopfMiesmuscheln und Fisch werden mit Bohnen und Gewürzen zu einem pikanten Eintopf verkocht. Griechisches Joghurt verfeinert das Gericht.
-
One-Pot-PastaEin Rezept für Tage, an denen sich die Lust zu kochen in Grenzen hält. Risoni Nudeln und Gemüse wandern zusammen in den Topf – und fertig!
-
KalbsrahmgulaschAndreas Caminadas Kalbsrahmgulasch mit geschmolzenen Zwiebeln zählt zu einem Klassiker in der «Casa Caminada».
-
Puten-Chili mit schwarzen BohnenDas Chili mit Putenfleisch, süßen Schalotten und schwarzen Bohnen stellt eine leichtere Variante des Rezeptklassikers dar.
-
Gemüseeintopf mit Grünkohl-ChipsDieser kräftige Eintopf ist eine schmackhafte Möglichkeit zur Verwendung von jungem Gemüse. Selbstgemachte Grünkohl-Chips bilden eine gesunde Beilage.
-
Wilder Westen trifft Me(h)erCrossover Cuisine: Constantin Fischer serviert ein Chili con Garnele.
-
Afrikanisches Curry mit ErdnussbutterDer Eintopf wird mit gegrilltem Rinderfilet und verschiedenen Toppings serviert.
-
Calamaretti-Gulasch mit GoldhirselaibchenEintopf auf Italienisch: Für die mediterrane Gulasch-Variante werden unter anderem Meeresfrüchte und Oliven verwendet.
-
Spinat-Rhabarber-Eintopf mit SafranreisZum Spinat muss es nicht immer ein Spiegelei und Röstkartoffeln geben. Warum nicht einmal einen herrlichen Klassiker aus dem Iran probieren?
-
Navarin mit FrühlingsgemüseAn der Frühlings-Tafel darf eins nicht fehlen: Zartes Lammfleisch. Mit buntem Gemüse und Kartoffeln serviert.
-
Garbanzos con EspinacasSchon in der Antike wusste man um die vielseitige Einsetzbarkeit der Kichererbsen bescheid. Hier verwendet man sie im andalusischen Kichererbsen-Spinat-Eintopf.
-
Irish StewDer One-Pot-Kracher aus Irland ist genau das richtige für die kalten Tage.
-
Rot geschmorter Schweinebauch (Hong Shao Rou)Ein Klassiker der chinesischen Küche – löffelweich, cremig und köstlich. Die dicke, üppige Sauce ist perfekt für den Reis. Ein Rezept auch für alle, die sonst keinen Schweinebauch mögen.
-
Stifado von der LammstelzeEine Spezialität noch aus der Zeit, als Griechenland stark von Venedig und seinem Gewürzhandel beeinflusst war: »Stifado von der Lammstelze.«
-
Beef Rendang vom WadschunkenDieses Rezept aus West-Sumatra gilt völlig zu Recht als emblematisch für die kraftvolle und doch subtile, balancierte Würzkraft der Küchen Indonesiens.
-
Gansl-Scholent mit KnaidlachScholent ist ein uraltes Gericht der jüdischen Diaspora, das langsam gegart wird. Die Knaidlach – jiddisch für Knödel – werden einfach im Topf mitgeschmort.
-
SeljankaDer russisch-beeinflusste Wursteintopf schmeckt in der Weihnachtszeit besonders gut. Das Rezept stammt aus dem »Europäisches Weihnachtskochbuch«.
-
Vegetarischer Bohneneintopf mit PilzenNur weil Eintopf wenig Arbeit macht, muss er nicht fad schmecken. So können Sie mit nur einem Topf und kleinem Aufwand Großes zaubern.
-
Parmigiana nach neapolitanischer ArtDiese Parmigiana wird mit nur einem Topf und geringem Aufwand zum großen Geschmackserlebnis.
-
Curry-Reisfleisch vom Frühlingslamm mit GurkenjoghurtEin wenig aufwändiges Rezept mit nur einem Topf, das zum großen Geschmackserlebnis führt.
-
Scharfe Miesmuscheln Thai StyleMit wenig Aufwand zum guten Ergebnis, wie Sie mit nur einem Topf Großes zaubern können.
-
Paprikás vom JunghahnEin Junghahngericht mit wenig Aufwand, wie Sie mit nur einem Topf Großes zaubern können.
-
Walter McIlhenny's Chili con CarneDas Gericht ist seit jeher ein würzigen Klassiker, der mit TABASCO® Sauce verfeinert wird.
-
Jota-Suppe aus TriestDieses italienische Eintopf-Gericht wird traditionell in der Region Friaul-Julisch-Ventien gekocht.
-
RibollitaRezept für die traditionelle Gemüsesuppe aus der Toskana.
-
Zuppa di fagioli con manzo e zafferanoEin italienischer Eintopf, interpretiert von Constantin Fischer und perfekt für herbstliche Regentage.
-
Chili con CarneJulian Kutos verrät sein Rezept für das perfekte Chili - inkl. Wein und Craft Beer Empfehlungen sowie Tipps und Tricks.
-
Hühnerpastete mit schwarzem Trüffel und geröstetem GemüseEin Klassiker bei der Oscar-Verleihung ist dieses Gericht von Wolfgang Puck.