Käsekultur in Österreich – Geschichte und Gegenwart

Österreich hat sich in den vergangenen zwei Dekaden zu einer wahren Käsenation entwickelt. Zum 20. Jubiläum des Käsekaisers blickt die Falstaff-Redaktion zurück und zeichnet den Weg von einer markthemmenden Milchwirtschaft bis hin zur lebendigen Käsevielfalt heutzutage. In einem Rundgang werden die Käseregionen und die wichtigsten Protagonisten vorgestellt. Service-Seiten mit Tipps zum richten Begleiter für jeden Käse sowie Kontaktdaten von Käsemachern und verwandten Genussbetrieben runden das Angebot ab.

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