Falstaff Rezepte 02/2020

Da geht die Sonne auf!

Mit der neuen Ausgabe des Falstaff Rezepte Magazins machen wir Ihnen einmal mehr Lust aufs Kochen! Schicken Sie den Gaumen auf Reisen, wir präsentieren Ihnen über 50 Rezepte, die gut gegen Fernweh sind und obendrein noch köstlich schmecken. Holen Sie sich die große weite Welt nach Hause – in Ihre Küche und an Ihren Grill. Egal ob kalte Suppen, mit denen Sie in der heißen Jahreszeit einen kühlen Kopf bewahren oder international inspirierte Grill-Spieße.

Das Falstaff Rezepte Spezial ist um sechs Euro im Falstaff-Shop erhältlich, Abonnenten erhalten das Special automatisch.

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INHALT

10 – Aus der Kühle schöpfen
Erfrischende, eiskalte Suppen für den Sommer
 
24 – Handfest grillen
Die besten Rezepte für Spieße, wie wir sie lieben

38 – In acht Saucen um die Welt
Grillsaucen aus aller Welt zum Nachmachen

42 – Erdofen: Unterirdisch gut
Grillen, wie es früher war: in einem Erdloch. Wir zeigen, wie es geht

48 – Wir kriegen den Sommer gebacken
Raffinierte Rezepte für köstliche Tartes, Focaccie und Tortillas

60 – Steaks von der Melone
Haubenköchin Theresia Palmetzhofer verrät ihre besten vegetarischen Grillspezialitäten

72 – Sonnenschutz von Innen
Vitamine und Carotinoide sorgen für Sonnenschutz

76 – Österreich grenzenlos
Klassische österreichische Sommer­küche im kosmopolitischen Redesign

90 – Pink Summer
Im Sommer greifen Weinliebhaber auf der ganzen Welt gerne zum Rosè

98 – Italien ist überall
Das Kochbuch von »Big Mamma« bringt uns Italien nach Hause    

108 – Sandwichrezepte zum Nachmachen
Die besten Rezepte für Sandwiches aus aller Welt

124 – Shortlist
Damit macht der Sommer doppelt Spaß

130 – Der Gipfel ist Genuss
Die amerikanische Kochbuchautorin Meredith Erickson setzt in ihrem neuen Buch auf Alpen-Kulinarik

140 – Heute bleibt der Ofen kalt
Köstliche Desserts für einen heißen Sommer

154 – Wo Spitzenköchinnen essen
Milena Bogner vom Restaurant »Weiss« in Bregenz