Falstaff Jägerball Special

Inspiriert durch die Highlights der vergangenen Festivitäten soll das neue »Jägerball«-Falstaff-Special Vorgeschmack und Erinnerung an Jagd, Kunst und Kulinarik zugleich sein. Der Wiener Jägerball findet am 30. Jänner 2023 zum 100. Mal in den Prunksälen der Wiener Hofburg statt.

INHALT

10 – Pirschtorisch korrekt
Wie der Wandel der Geschichte die Jagd prägt

16 – Geschichte im Walzertakt
Der Jägerball vom Verein »Grünes Kreuz« tanzt zum 100. Mal

18 – Christa Kummer- Hofbauer im Gespräch
Über das Besondere am Jägerball im Blickwinkel der Geschichte

20 – Die Zukunft der Jagd
Was die Zukunft für Wald, Wiese und Wild bringt

28 – Interview Daniel Serafin
Im Gespräch über das künstlerische Konzept für den 100. Wiener Jägerball vom Verein Grünes Kreuz

34 – Wilder Genuss ohne Kompromisse
Fakten & Mythen über Jagd, Wildtiere und den »wilden« Genuss

42 – Jagd & Weine, eine fürstliche Passion
Der diesjährige Produzent des Jägerball-Weines ist das Haus Esterházy aus dem Burgenland

46 – Der Drink aus dem Wald
Der Gin und die Jäger pflegen eine nahe Beziehung

48 – On the wild side of life
Das Besondere am Wildbret und welche Stücke am besten schmecken

56 – Erlesenes aus der Natur
Rezepte, die das großartige Wildfleisch zu etwas ganz Besonderem machen  

64 – Schmankerl am Jägerball
Die Kulinarik des Jägerballs hat auch heuer einiges zu bieten

68 – Kunstvoll schön
Das waidmännische Treiben in der Kunst

74 – Round table
Sylvia Scherhaufer, Jörg Binder und Philipp Harmer im Gespräch über die Jagd als gelebter Naturschutz

80 – Auf zum Tanz
Drei österreichische Spitzen-köchinnen zeigen beim Falstaff-Fotoshooting wunderschöne Trachtenmode

88 – Dresscode für sie und ihn
Dos and Don‘ts von Modeexperten für den perfekten Jägerball-Look

92 – Jagdmode einst & jetzt
Schon seit Jahrhunderten gibt es für Jäger einen Dresscode bei der Jagdkleidung

96 – Jägerball-Fächer
Künstlerin Verena Auers­perg über den diesjährigen Jägerball-Fächer, ihre eigenen waidmännischen Ambitionen, ihre Tierliebe und ihre Projekte

98 – Historische Damenspenden
Seit vielen Jahren sammelt Maria Hauer vom »Grünen Kreuz« die Damenspenden des Jägerballs

100 – City-guide Vienna
Die besten Hotels, Restaurants, Wein- und Hotelbars für einen Aufenthalt in Wien