Falstaff Jägerball Special
Inspiriert durch die Highlights der vergangenen Festivitäten soll das neue »Jägerball«-Falstaff-Special Vorgeschmack und Erinnerung an Jagd, Kunst und Kulinarik zugleich sein. Der Wiener Jägerball findet am 30. Jänner 2023 zum 100. Mal in den Prunksälen der Wiener Hofburg statt.
INHALT
10 – Pirschtorisch korrekt
Wie der Wandel der Geschichte die Jagd prägt
16 – Geschichte im Walzertakt
Der Jägerball vom Verein »Grünes Kreuz« tanzt zum 100. Mal
18 – Christa Kummer- Hofbauer im Gespräch
Über das Besondere am Jägerball im Blickwinkel der Geschichte
20 – Die Zukunft der Jagd
Was die Zukunft für Wald, Wiese und Wild bringt
28 – Interview Daniel Serafin
Im Gespräch über das künstlerische Konzept für den 100. Wiener Jägerball vom Verein Grünes Kreuz
34 – Wilder Genuss ohne Kompromisse
Fakten & Mythen über Jagd, Wildtiere und den »wilden« Genuss
42 – Jagd & Weine, eine fürstliche Passion
Der diesjährige Produzent des Jägerball-Weines ist das Haus Esterházy aus dem Burgenland
46 – Der Drink aus dem Wald
Der Gin und die Jäger pflegen eine nahe Beziehung
48 – On the wild side of life
Das Besondere am Wildbret und welche Stücke am besten schmecken
56 – Erlesenes aus der Natur
Rezepte, die das großartige Wildfleisch zu etwas ganz Besonderem machen
64 – Schmankerl am Jägerball
Die Kulinarik des Jägerballs hat auch heuer einiges zu bieten
68 – Kunstvoll schön
Das waidmännische Treiben in der Kunst
74 – Round table
Sylvia Scherhaufer, Jörg Binder und Philipp Harmer im Gespräch über die Jagd als gelebter Naturschutz
80 – Auf zum Tanz
Drei österreichische Spitzen-köchinnen zeigen beim Falstaff-Fotoshooting wunderschöne Trachtenmode
88 – Dresscode für sie und ihn
Dos and Don‘ts von Modeexperten für den perfekten Jägerball-Look
92 – Jagdmode einst & jetzt
Schon seit Jahrhunderten gibt es für Jäger einen Dresscode bei der Jagdkleidung
96 – Jägerball-Fächer
Künstlerin Verena Auersperg über den diesjährigen Jägerball-Fächer, ihre eigenen waidmännischen Ambitionen, ihre Tierliebe und ihre Projekte
98 – Historische Damenspenden
Seit vielen Jahren sammelt Maria Hauer vom »Grünen Kreuz« die Damenspenden des Jägerballs
100 – City-guide Vienna
Die besten Hotels, Restaurants, Wein- und Hotelbars für einen Aufenthalt in Wien