Kuchen & Torten

Zucchini Honig Kuchen

Autor:

Viktoria Scharer

Kuchen & Torten

Artikel drucken

Zutaten

Stück

Eier, getrennt

150

Kristallzucker

Prise

Salz

Staubzucker

Honig

250

pfanzliches Öl

250

Universalmehl

Zimt

Backpulver

100

gemahlene Mandeln

300

gerapselte Zucchini

Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 25 x 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
Eiklar mit einer Prise Salz und Kristallzucker zu einem festen Schnee schlagen.
In einer anderen Schüssel Eidotter, Staubzucker und Honig schaumig rühren. Öl einrühren und den Eischnee nach und nach vorsichtig unterheben. Mehl mit Backpulver und Zimt versieben und einmischen. Die gemahlenen Mandeln und geraspelten Zucchini unter die Masse heben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 175°C 35 Minuten backen. Den Kuchen in der Backform vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker anzuckern.

Mehr Impressionen der Zubereitung finden Sie in der Bilderstrecke:

Mehr Rezept-Inspirationen von Food Bloggerin Vicki Scharer finden Sie auf ihrer Webseite Bowsessed.

Meistgelesen

News

Die neue »Luftburg« ist weltweit größtes Bio-Restaurant

FOTOS: Der Kolarik-Familienbetrieb im Prater wurde komplett neu renoviert, umfasst rund 1.200 Sitzplätze und ist mit Restart das größte voll...

News

Gesucht: Die beliebtesten Brunch- und Frühstücks-Lokale 2021

Gourmet-Restaurant, gemütliches Kaffeehaus oder internationales Café: Wo gehen Sie am liebsten zum Frühstück und Brunch? Nomieren Sie jetzt Ihren...

News

Gewinnspiel: PepsiCo-Sirups von SodaStream!

Die allseits beliebten PepsiCo Kultgetränke sind nun auch als Sirups von SodaStream erhältlich – einfach sprudeln, frisch genießen!

Advertorial

News

Corona: Die Details für die Gastro-Öffnung am 19. Mai

Abstandsregel, FFP2-Maskenpflicht und Registrierung – die Bundesregierung hat die Rahmenbedingungen für die Öffnung der Gastronomie und Hotellerie...

News

Mega-Projekt am Donauufer in Ybbs: »Der gute Fang«

Im September eröffnet Hannah Neunteufel ihr Gastroprojekt mit einem Gourmet-Restaurant, einem Bistro und zwei Donaugärten in Ybbs an der Donau.

News

Gewinnspiel: 3 mal »Twist’n Sparkle« von iSi Culinary zu gewinnen

»Twist’n Sparkle« sprudelt vor Ideen – grenzenlose Kreativität und Anwendungsvielfalt mit dem iSi Soda-System

Advertorial

News

Top 10: Bei diesen Automaten gibt's Wein to go

Von der Thermenregion bis in die Wachau – wir haben zehn Tipps, wo Sie Wein zum Mitnehmen und Unterwegs-Genießen bekommen.

News

Spitzenkoch Markus Höller übernimmt im »Heuer« in Wien

Der Gerer-Schüler setzt auf Small Plates und Casual Fine Dining. Der ehemalige »Loos Bar«-Chef Peter Kunz übernimmt die Cocktail-Agenden.

News

Wien: »Meinl am Graben« schließt für Umbau

Während der Sommermonate bleibt der Feinkost-Tempel in der Wiener City zu und wird neu gestaltet. Zur Überbrückung wird es ein Pop-Up geben....

News

2000er-Jahre: Best of Wein-Architektur

Zu Beginn des neuen Jahrtausends manifestierte sich das wachsende Qualitätsbewusstsein im österreichischen Weinbau auch in neu gestalteten Weingütern....

News

Österreich vs. Deutschland: Das Riesling-Duell

Wer hat den besseren Riesling – Deutschland oder Österreich? Falstaff meint: beide! Und präsentiert im Rahmen des Jubiläums-Specials die Top 10...

News

LOMA: Neuer Indoor-Markt in Wien eröffnet

Am 6. Mai startet das Marktkonzept im 1. Bezirk und bringt frische und regionale Produkte in die Wiener City. Auch ein Bistro ist in Planung.

News

Streetfood-Voting: Jahresvorrat Bier gewinnen!

Wo gibt es die besten Burger, Bowls, Falafel, Sandwiches, Bagels und Co.? Nominieren Sie jetzt Ihr liebstes Streetfood-Lokal und gewinnen Sie zwölf...

News

Corona-Impfung: Alkohol als Risiko?

Häufiger Alkoholkonsum könnte das Immunsystem und somit auch die Effektivität der Corona-Impfung schwächen, warnen Experten.

News

Die Sieger der Prosecco Trophy 2021

Prosecco DOC, Prosecco DOCG, Prosecco Rosé: Die italienischen Schaumweine stehen für pure Lebensfreude. Falstaff gratuliert Nino Franco, Astoria und...