Eis

Wassermelonen-Granita

Eis

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Zubereitungszeit: 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5

Zutaten (6 Personen)

800

reife Wassermelone ohne Kerne, in Würfel geschnitten

Feinkristallzucker

Zitronensaft

Prise

Salz

Alle Zutaten im Mixer fein pürieren, in eine passende Metall- oder Emailleform füllen und für 1 Stunde tieffrieren. Mit einer Gabel durchmischen, Gefrorenes zerkleinern. Für 2 Stunden frieren, dann mit den Zinken einer Gabel kraftvoll durchkratzen, um eisige Flocken zu erhalten. Mit Folie abdecken und bis zur weiteren Verwendung tieffrieren. Bis hierher kann das Rezept bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden.
Vor dem Servieren nochmals kraftvoll durchkratzen, um gleichmäßige Kristalle zu erhalten, und in gekühlte Gläser füllen.

TIPP

Der Fantasie freien Lauf lassen!

Mit dem Grundrezept sind etliche weitere Granita-Varianten möglich. Dieses finden Sie hier.

ERSCHIENEN IN

Falstaff Rezepte 02/2019

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