Diese herzhafte Suppe ist ein Klassiker aus der thailändischen Küche und ideal für kalte Wintertage.
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 600 | ml | Hühnerfond |
| 3 | cm | Galgantwurzel |
| 2 | Stück | Zitronengras |
| 4 | Kaffir Limettenblätter | |
| 2 | Stück | Korianderblätter |
| 2 | Stück | Frühlingszwiebel |
| 2 | Stück | Chili |
| 10 | Stück | kleine Champignons |
| 2 | Stück | kleine Tomaten |
| 10 | Stück | rohe Shrimps |
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Fischsauce |
| Saft von 2 Limetten | ||
| 2 | EL | Tamarindenpaste |
| 2 | EL | Chilipaste |
| 120 | ml | Kokosmilch |
Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Bangkok Thai Cooking Academy.
http://bangkokthaicookingacademy.com
Tipp:
Ersatzprodukte
Die authentische Zubereitung von Thaiküche ist in Europa mittlerweile sehr einfach geworden, da es überall asiatische Supermärkte mit den passenden Zutaten gibt. Einige Zutaten lassen sich gut mit Zutaten aus dem normalen Supermarkt ersetzen.
- Kaffir Limettenblätter gibt es gefroren in jedem Asialaden. Dieser Geschmack lässt sich durch Limettenzeste ersetzen, diese schmeckt aber nicht so intensiv wie die Kaffir Limette.
- Chilipaste ist eine dicke rote Sauce, die Schärfe und Farbe verleiht. Durch etwas Sriracha Sauce ersetzen.
- Tamarinde ist eine süß-saure Sauce. Durch etwas Balsamico und Limettensaft ersetzen.
- Korianderwurzel durch Selleriewurzel ersetzen.
