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Sticky Rice mit Mango

Rezept-Blog – Julian Kutos
Thailand
Asiatische Küche
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Der thailändische süße Bissen mit fruchtiger Mango ist perfekt für den Sommer! Julian Kutos zeigt wie's geht.

Julian Kutos

Zutaten
100 g Klebreis
400 ml Kokosmilch
60 g weißer Zucker
1/2 TL Salz
3 Pandanblätter
1 Thai Mango

Zubereitung:

  • Klebreis unter kaltem Wasser gut spülen, bis das abfließende Wasser klar ist. Danach in kaltem Wasser für mindestens 1 Stunden einweichen, ideal über Nacht.
  • Pandan Blätter mehrmals knicken.
  • Kokosmilch mit Salz, Zucker und Pandan Blättern zum Kochen bringen.
  • Den abgetropften Reis in die kochende Flüssigkeit geben. Zudeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis weich ist. Während dem Kochen mehrmals umrühren.
  • Die Mango schälen, Kern abschneiden. In 1 cm Scheiben schneiden und mit dem lauwarmen Sticky Reis servieren.

Tipp:

Sticky Rice schmeckt auch mit anderen Früchten wie Jackfruit, Bananen oder Rambutan ausgezeichnet!

Zum Nachkochen

Julian Kutos präsenteirt, wie man das thailändische Dessert ganz einfach selbst nachkochen kann.

Julian Kutos
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