»nothing fancy« heißt das Kochbuch von Alison Roman. In diesem werden einfache Gerichte vorgestellt, die beeindrucken.
»Ich bin kein Fan von süßen Zutaten in salzigen Gerichten, dieses Rezept ist eine Ausnahme. Die klebrig-karamellisierten Ananasstücke, in Hühnerfett getränkt, kommen einfach direkt aus dem Bratpfannenhimmel.«
Alison Roman, Autorin des Kochbuchs »nothing fancy«
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 2 | kg | Huhn (entweder ein ganzes großes Huhn, zerlegt, oder Ihre Lieblingsteile) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 100 | g | brauner Zucker |
| 120 | ml | Sherryessig |
| 120 | ml | Sambal Oelek (im Asiashop) |
| 60 | ml | Fischsauce (im Asiashop) |
| 1 | EL | Chiliflocken |
| Saft von 2 Limetten | ||
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| 1/2 | Ananas, geschält, entkernt und in Spalten geschnitten | |
| 1/2 | Bund | Koriander, grob gehackt |
| 4 | Schalotten, in dünne Ringe geschnitten | |
| 4 | EL | geröstete Sesamsamen |
Zubereitung:
nothing fancy – Unfussy food for having people over
Hardie Grant Books
320 Seiten
23,47 Euro
