Pasta

Spinat-Linguini mit Gorgonzola

Autor:

Julian Kutos

Pasta

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Zutaten

500

lange dünne Pasta, z.b. Spinat Linguini, Spaghettini oder Spagetthi Gnocchi

100

Schlagobers

250

Gorgonzola oder Dolce Latte

100

Parmesan

Butter

Prise

Slaz

Prise

Schwarzer Pfeffer

Honig

Schlagobers in einem Topf erwärmen, nicht aufkochen.
Gorgonzola und Parmesan dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen. Zum Schluss Butter dazugeben, nach Bedarf salzen. Pfeffern.
Pasta in Salzwasser kochen. Pasta abseihen, in eine Schüssel geben. Mit warmer Käsesauce übergießen. Etwas Honig dazugeben. Mit Vorlegebesteck umrühren und sofort servieren.

Aus dem Kochbuch »Simply Pasta« von Julian Kutos.

TIPP

Statt Gorgonzola kann auch anderer Blauschimmelkäse verwendet werden, wie Blue Stilton, Cambozola, Dolce Latte oder Roquefort.

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