Garnelen aus dem Eismeer sind zwar klein, dafür kommen sie aus ganz sauberem Meer statt aus fragwürdigen Farmen. Am Besten schmecken sie ganz klassisch auf skandinavische Art.
Vorbereitungszeit: 00:20
Foodstyling: Gitte Heidi Rasmussen
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Eismeergarnelen, geschält und aufgetaut |
| 1 | Eidotter | |
| 1 | TL | Dijonsenf |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
| 1 | Spritzer | Worcestersauce |
| 100 | ml | Rapsöl, kalt gepresst |
| 1 | Bund | Dill |
| 2-3 | EL | frisch gerissener Kren |
| Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer | ||
| 1 | kleiner Laib Weißbrot in Scheiben | |
| 100 | g | Butter |
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