Dessert

Schoko-Weichsel im Briochestangerl

Autor:

Josef Haslinger

Dessert

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Zutaten

250

Mehl

Butter

Kristallzucker

1/2

Pk.

Trockengerm

1/8

Milch

Pk.

Vanillezucker

Prise

Salz

Glas

STAUD'S Weichsel & Schokolade*

Optional:

gehobelte Mandeln

Die Milch mit der Butter und dem Zucker aufwärmen und den Germ unter das Mehl mischen. Alles vermengen und zu einem Teig verarbeiten.
Diesen solange rasten lassen, bis er aufgegangen ist und ein zweites Mal durchgeknetet werden kann.
Danach den Teig in acht gleich große Stücke teilen, ausrollen und mit STAUD’S Weichsel & Schokolade bestreichen.
Zusammenrollen und die Stücke für eine Stunde zum Rasten auf ein Blech in einen warmen Raum legen, bis sie dann zum Ausbacken für ca. 22 Minuten in das auf 175°C vorgeheizte Backrohr kommen.

Tipp

Vor dem Backen mit Ei oder Milch bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

* Die STAUD’S Fruchtaufstriche sowie Kaffeegelee mit Schokoladenkuvertüre sind bei Julius Meinl am Graben (um € 3,49) und im STAUD’S Pavillon sowie im gehobenen Lebensmittelhandel erhältlich.

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