Grillen

Schafkäse-Feigen-Hot-Dog

Autor:

Adi Bittermann

Grillen

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Zutaten (4 Personen)

Hot-Dog-Weckerl

Scheiben

Schafkäse, Größe je nach Weckerl

Feigen, halbiert

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Romanasalatblätter

200

Rotwein

Schalotten, fein gehackt

Honig

Rotwein, Honig sowie Schalotten aufkochen und kurz einreduzieren.
Schafkäse, Feigen und aufgeschnittene Hot-Dog-Weckerl auf dem Grillrost angrillen.
Den Salat auf den Weckerln verteilen, mit der Marinade beträufeln, salzen, pfeffern und den Schafkäse und die Feigen daraufgeben.
Kurz noch in den heißen Griller legen und servieren.

Grillmethode: kurz direkt
Grillzeit: ca. 6 Minuten bei ca. 180 °C
Tipp: Man kann auch selbst gemachte Buns verwenden.

Aus: »Urban BBQ – Grillen auf Balkon und Terrasse« von Adi Bittermann, mit Fotos von Herbert Lehmann, Pichler Verlag, 192 Seiten, € 24,90.

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