Suche in
© Weber Stephen Österreich
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Rumgarnelen vom Grill

Rumgarnelen vom Grill

Meeresfrüchte
Grillen
Rum

Meeresfrüchte vom Grill, die dank Rum für Karibik-Feeling sorgen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Grillzeit: 2 Minuten pro Seite, 2 Minuten in der Grillpfanne
Grilltemperatur: 200°C
Grilltechnik: direkt

Zutaten (4 Personen)
600 g rohe Riesengarnelen geputzt, ohne Darm und mit Schale
2 kleine Schalotten
5 Knoblauchzehen
Saft von 1 Limette
100 ml Rum
2 Zweige Petersilie
1 Handvoll Koriandergrün, fein gehackt
etwas Öl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

  1. Schalotten und Knoblauch fein hacken, die Garnelen in einer Schüssel mit dem Rum und dem Limettensaft marinieren, die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und etwa 1,5 Stunden gekühlt ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Koriander und die Petersilie fein hacken.
  3. Eine Grillpfanne mit etwas Öl sehr heiß werden lassen, die Garnelen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen (dabei die Marinade aufheben) auf beiden Seiten ca. 2 Minuten direkt auf dem Rost angrillen, bis sie schön rosa sind. In die heiße Grillpfanne geben, mit der Marinade ablöschen, dann kurz durchschwenken und die Butter hinzufügen.
  4. Vorsichtig sein, der Rum könnte Feuer fangen!
  5. Mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Am besten für dieses Rezept eignen sich Rum-Sorten, die ein feines Vanillearoma haben, etwa Captain Morgan.

weber.com

Mehr zum Thema
Rezept
Muschel-Hodi
Miesmuscheln eignen sich ganz hervorragend, um mit Curry, Ingwer und Co. zu einem...
Von Severin Corti
Meeresfrüchte
Crevetten-Cocktail
In seinem neuen Kochbuch «Pure Tiefe» verleiht Spitzenkoch Andreas Caminada dem...
Von Andreas Caminada

Die Besten

Sonntags geöffnet: Top-Bars in Zürich »Rotweinguide 2019«: Die besten Roten aus Wien Sparkling Special 2019: Die besten Schaumweine aus Frankreich Die besten Restaurants in Wien »Weinguide 2022/23«: Weine aus der Wachau
Rotwein: die Besten aus »Graubünden 2016 – Weisse und Rote Trouvaillen« Top-Weine zum Preis 20 - 50 € aus »Genève Terroir 2021« Tannat: Top-Weine aus Uruguay »Rotweinguide 2015«: Weine aus Rosalia Welschriesling: Top-Weine des Jahrgangs 2011 aus dem Gebiet Südsteiermark
Service – Restaurants in Neustift im Stubaital Die besten "Modern/Kreativ"-Restaurants in Paris Die besten Restaurants in Schladming mit Übernachtungsmöglichkeit Die besten Restaurants in Stockholms län [SE-01] Sonntags geöffnet – Restaurants in Bonn
"Regelmäßige Live-Musik" – Bars in der Schweiz 27 Top-Weingüter der Region Priorat Die besten Heurigen in Baden Klassische Weinbar – die besten Lokale in Bayern 18 Top-Weingüter aus Luján de Cuyo