Suche in
© TABASCO
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Rauchige Chicken Wings

Rauchige Chicken Wings

Huhn
Fleisch

Zartes Hühnerfleisch in würzig-aromatischer Sauce.

Für die Hühnerflügel Beize

Zutaten (4 Personen)
1 kg Hühnerflügel
1 l Wasser
90 g grobes Meersalz
30 g Zucker
1 Bund gemischter Kräuter (Thymian, Rosmarin, Lorbeer)

Für die Sauce

Zutaten (4 Personen)
50 ml TABASCO Chipotle Sauce
50 ml Apfelessig
50 g Butter (in Würfel geschnitten)

Garnierung

Zutaten (4 Personen)
1 Zitrone (halbiert)
Essiggurkerl (längs halbiert)
  • Für die Beize alle Zutaten in einem großen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach abkühlen lassen. Die Hühnerflügerl in die Beize legen und für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  • Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Hühnerflügerl aus der Beize nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ein Backblech mit leicht geöltem Backpapier belegen und die Wings darauf verteilen und im Rohr auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten braten, bzw. bis sie ganz durch sind.
  • Die TABASCO Chipotle Sauce, Apfelessig und Butter in einem Topf vorsichtig erhitzen und mit einem Schneebesen rühren, bis sich alle Zutaten zu einer Sauce verbunden haben.
  • Die Flügerl großzügig mit der Sauce bestreichen sowie einen Spritzer frischen Zitronensaft drübertreifeln. Die Hühnerflügerl auf einem Teller anrichten, mit der restlichen Sauce bestreichen und servieren.
Mehr zum Thema
Rezept
Laksa
Diese herrlich scharfe und aromatische Kokos-Hühnersuppe hat ihre Wurzeln in Malaysia, Indonesien,...
Von Redaktion
Rezept
Gefüllte Hähnchenflügel
Ein Geschmackserlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Fingerfertigkeit herausfordert.
Von Redaktion

Die Besten

Die besten Bars in der Schweiz Die besten Cafés mit Brunch in Österreich Sekt: Die Besten aus dem »Weinguide Deutschland 2022« Österreichs beste Lokale für Streetfood aus Indien Rotweinguide 2021: Die besten Weine vom Neusiedlersee
Top-Weine 2015 aus Nouvelle-Aquitaine zum Preis 10 - 20 € Merlot: Top-Weine 2012 aus Frankreich Rotwein 2009: die Besten aus »Rotweinguide 2012« Top-Weine 2020 aus Sachsen-Anhalt in Deutschland Oseleta: Top-Weine 2017 aus Italien
Sonntags geöffnet – Restaurants in Litauen Barrierefrei – Restaurants in Niedersachsen Die Besten aus »Falstaff Magazin Österreich Nr. 2/2020« elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Tallinn Barrierefrei – Restaurants in Florenz
Die besten ★★-Weingüter in der Region Nouvelle-Aquitaine Die besten ★★-Weingüter in der Region Weinviertel Die besten Cafés in Bayern Die Besten aus »Falstaff Online Deutschland 2023« in Berlin Die besten ★★★★-Weingüter in der Region Rheinland-Pfalz