Pasta Conchiglioni con Gamberetti

© StockFood, Bauer Syndication

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Conchiglioni-Pasta erinnert an Muscheln und kann ­die köstliche Salsa ­besonders gut ­auf­nehmen. Alternativ können Sie aber auch ­Rigatoni verwenden.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
1 von 5

Zutaten (4 Personen)

3-4
Zehen
Knoblauch
3-4
Stück
rote Chili
3-4
Schalotten
200
g
Kirschtomaten
500
g
Conchiglioni-Pasta
4-5
EL
Olivenöl
400
g
rohe Garnelen, geschält
200
ml
trockener Weißwein
1
Msp.
Zitronenschale, fein abgerieben
etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2
EL
schwarze Oliven
  • Den Knoblauch schälen und hacken. Die Chili putzen, waschen und in feine Ringe schneiden oder hacken. Die Schalotten schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
  • Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
  • Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schalotten mit Knoblauch und Chili darin anbraten. Die Garnelen zugeben und mitbraten. Die Tomatenwürfel hinzufügen, mit dem Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen und abschmecken.
  • Die Oliven halbieren, die Pasta abtropfen lassen und beides mit dem Pfanneninhalt verschwenken und servieren.

Getränkeempfehlung

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Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Zwetschgenfrucht, dunkle Beeren, kandierte Orangenzesten, zarte Holzwürze. Saftig, feine Fruchtsüße, ein Hauch von Feigen und Nougat, integrierte Tannine, mineralischer Nachhall.

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Falstaff Rezepte 02/2019
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