Gebäck & Brot

Nonnenfürzle

Gebäck & Brot

Artikel drucken

Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Foodstyling: Pierre Reboul

Zutaten (6 Personen)

200

Milch

Abrieb von einer Bio-Zitrone

Butter

100

Mehl

Stück

Eier

Orangenblütenwasser

Zucker

Prise

Zimtpulver

In einem Topf die Milch mit dem Zitronenabrieb und der in Stücke geschnittenen Butter zum Kochen bringen.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Spatel zügig über der Hitze rühren, bis sich der Teig vom Topf löst. Teig in eine Schüssel geben und ein wenig abkühlen lassen, dann die Eier nacheinander unter kräftigem Schlagen hinzufügen. Mit dem Orangenblütenwasser abschmecken.
Öl in einer Fritteuse oder einem Kochtopf auf 160 °C erhitzen. Ein Blatt Backpapier der Länge nach in zwei Bahnen schneiden. Einen Dressiersack mit glatter 1-cm-Tülle mit dem Teig füllen und kleine Kugeln auf die zwei Blätter Backpapier pressen. Ein Blatt von einem Ende zum anderen durch das Frittierbad ziehen, sodass die Nonnenfürzle sich beim Eintauchen vom Papier lösen und im Backfett frittiert werden. Wenden und herausheben, sobald sie eine schöne Karamellfarbe haben. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und die zweite Charge ebenso herausbacken.
Zimt und Zucker vermengen und die Fürzle damit bestreuen. Warm genießen!

Im Video sehen Sie, wie Sie die Nonnenfürzle ganz einfach nachmachen:

ERSCHIENEN IN

Falstaff Rezepte 04/2020

Zum Magazin

Meistgelesen

News

Voting: Österreichs beliebteste Nachwuchs-Winzer

Die Abstimmung ist beendet – demnächst steht fest welches der vielversprechenden Winzer-Talente das Voting für sich entscheiden konnte.

News

Das sind Österreichs beliebteste Nachwuchs-Winzer

Stefan Silberschneider gewinnt in der Steiermark, Alexander Egermann im Burgenland und Matthias Reckendorfer in Niederösterreich.

News

Gewinnspiel: Ein fantastischer Holz-Pellets Grill von Traeger

Mit Traeger den Sommer richtig genießen! Duftend, heiß und lecker! Grillen gehört im Sommer mit zu unseren liebsten Freizeitbeschäftigungen.

Advertorial

News

Wien: Bernd Schlacher präsentiert »Weitsicht Cobenzl«

Vor der Grundsteinlegung am 19. April wurden nun erste Details zur Neugestaltung des beliebten Wiener Ausflugsziels bekannt.

News

Wien: Pop-Up mit Niederösterreichs Spitzenköchen

An drei Wochenenden geben Top-Köche wie Thomas Dorfer, Roland Huber oder Josef Floh ein Gastspiel in Wien. Am Programm steht Streetfood für Gourmets.

News

Eier, Schinken und Schokohasen: Resteverwertung nach Ostern

Die besten Rezepte: Wir sagen Ihnen, was Sie aus den Resten vom Fest machen können.

News

Gewinnspiel: Urlaub mit Weinerlebnis

Entdecken Sie den fantastischen Weg des Weines von der Traube bis ins Glas am Weingut Pasler in Jois.

Advertorial

News

Spätfrost: Das große Zittern hat begonnen

Österreichische Wein- und Obstbauern kämpfen mit Frostkerzen um ihre Marillenblüte. Der Härtetest für die Weingärten steht noch bevor. In Frankreich...

News

Kleinod: Corona-Schnelltests und Take-Away

Test before Drink: Kleinod-Bars eröffnen Teststraßen statt Schanigärten. Im »Kleinod Stadtgarten«

News

Corona-Impfung: Alkohol als Risiko?

Häufiger Alkoholkonsum könnte das Immunsystem und somit auch die Effektivität der Corona-Impfung schwächen, warnen Experten.

News

Kulinarik für zu Hause: Restaurants mit Zustellung und Take-Away

Genießen Sie gutes Essen daheim und unterstützen Sie gleichzeitig die heimische Gastronomie – wir haben verlockende Angebote gesammelt.

News

Die besten Märkte für Gourmets – Teil 1: Wien

Die Corona-Krise bringt eine Renaissance der Märkte und mehr Bewusstsein für Regionalität. Wir haben die besten Märkte für anspruchsvolle Genießer...

News

Bier-Konsum: Animation zeigt globale Entwicklung

In welchen Nationen wurde weltweit in den vergangenen 50 Jahren am meisten Bier getrunken? Österreich ist vorne mit dabei, aber es gibt am Ende einen...