Nektarinen vom Grill
© Ian Ehm
© Ian Ehm
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Food Styling: Florence Wibowo
Für den Buchweizen Crumble:
Zutaten (4 Personen)
115
g
Buchweizen
20
g
Sesam
1
Prise
Zimt
1
Prise
Salz
1
TL
Kokosöl
1
EL
Honig
30
g
Apfelmus
Außerdem:
Zutaten (4 Personen)
4
Nektarinen
3
Zweige
Thymian
5
EL
Olivenöl
4
Kugeln
Vanilleeis
Zubereitung
- Für den Crumble alle Zutaten vermischen. Auf einem Backpapier gleichmäßig verteilen. Bei 170 °C ca. 25 Minuten im Backrohr bei Umluft backen. Am Rand des Bleches wird der Buchweizen schneller braun, deswegen danach ein wenig mithilfe eines Löffels neu verteilen und nochmals 20 Minuten backen. Wenn der Buchweizen goldbraun ist, aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- Die Nektarinen in der Mitte durchschneiden und entkernen. Thymianblätter abrebeln und mit dem Olivenöl vermischen. Je nach Reifegrad der Frucht auf der Innenseite bei mittlerer Hitze 3 Minuten grillen, dann umdrehen und mit einem Teelöffel Thymian-Olivenöl befüllen. Weitere 5 Minuten grillen.
- Nektarinen vom Grill nehmen, mit je 1 Kugel Vanilleeis und dem Buchweizencrumble garnieren.
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Foto beigestellt
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