Kekse & Konfekt

Mandel-Lebkuchen

Lebkuchen werden auch abseits der Weihnachtszeit immer beliebter.

Kekse & Konfekt

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Zutaten

250

Honig

Butter

brauner Zucker

Pottasche (Kaliumkarbonat)

Wasser

400

Mehl

Prise

Nelkenpulver

Prise

Piment

Prise

Kardamon

Mandelblättchen

Honig, Butter und Zucker unter Rühren erwärmen, abkühlen lassen. Pottasche in Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mandelblättchen bestreuen, Teig etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Kreise ausstechen und ca. 18 Minuten backen.

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