Hauptspeise

Laphroaig-Yakitori

Yakitori mit schottischem Whisky

© DIVISION4, Ploberger Photography

transnationales Food Pairing: Japanisches Yakitori mit schottischem Whisky

Yakitori mit schottischem Whisky

© DIVISION4, Ploberger Photography

Laphroaig-Yakitori

Ein transnationales Food Pairing aus dem Hause Wrenkh: Japanisches Yakitori mit schottischem Laphroaig Whisky.


Autor:

Karl & Leopold Wrenkh

Hauptspeise

Zutaten

800
g
Hühnerfilet oder -keule ausgelöst
300
g
Lauch
2
EL
Sesam
100
g
Zucker
200
ml
Sojasauce
30
ml
Reisessig
4
cm2
Ingwer
6
cl
Laphroaig Single Malt Whisky
Bratöl
Holzspieße
  • Vorzubereiten, am besten am Vortag: Ingwer in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker, Sojasauce und Reisessig vermengen, einkochen und kaltstellen.
  • Lauch waschen und in 2-4 cm breite Stücke schneiden. Huhn in 3 cm große Stücke schneiden. Huhn und Lauch abwechselnd aufspießen.
  • In neutralem Öl braten bis das Huhn goldbraun und gar ist (ca. 3 Minuten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze).
  • Mit Laphroaig 10Years flambieren,Temperatur reduzieren und mit Sauce begießen.
  • Mit Sesam bestreut servieren.

Tipp

Dazu passt ein Glas Laphroaig 10 Years einfach pur.

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