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Tortillas mit Lachs, Apfel und Gurke

Tortillas mit Lachs, Apfel und Gurke
Constantin Fischer
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Lachs / Apfel / Gurke

Fisch
Jause
Silvester
Rezept-Blog – Constantin Fischer
Abendessen
Vorspeise

Lachs mal anders: Dieser schnelle, frische Snack ist ideal für die Silvester-Party!

Constantin Fischer

Für den Lachs

Zutaten (4 Personen)
500 g Rauchlachs (zu beziehen über www.brunnerfood.ch)

Für die Okraschoten

Zutaten (4 Personen)
20 g getrocknete Okra Chips (Siam's)

Für die Gurke

Zutaten (4 Personen)
1/2 Gurke

Für den Dip

Zutaten (4 Personen)
4 EL Griechischer Joghurt
1 TL Walnussöl
Rosen-Salz (gibt's bei Spiceworld)
Zitronen-Pfeffer

Für den Apfel

Zutaten (4 Personen)
1 Apfel
1 EL eingelegter Ingwer
1 EL geriebener Kren
2 EL Roh-Zucker
1 EL Zitronensaft
Abrieb von der Zitronenschale
Salz
Olivenöl

Für die Tortilla

Zutaten (4 Personen)
4 Tortillas
  • Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit Walnussöl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  • Apfel vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Eingelegten Ingwer hacken und mit Kren, Zucker, Zitronensaft, Abrieb der Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen.
  • Gurke schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälften längs viertel und in dünne Scheiben schneiden.
  • Tortilla laut Packungsangabe im Backofen erwärmen.
  • Die Tortillas nach Herzenslust belegen und einfach nur genießen (Zu Silvester 2015 gibt es sogar Gänseblümchen aus dem Garten dazu).
Constantin Fischer
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