Kekse & Konfekt

Kokosbusserl mit Topfen

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Kokosbusserl mit Topfen

Weihnachtsbäckerei von Spitzenköchin Johanna Maier, Restaurant ­»Johanna Maier«, Filzmoos, Salzburg


Johanna Maier

Autor:

Johanna Maier

Kekse & Konfekt

Zutaten

4
Eiklar (120 g)
65
g
Topfen
150
g
Zucker
200
g
Kokosflocken
  • Eiklar mit Zucker schaumig schlagen und dann die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren.

  • Zu circa 40 g großen Kugeln formen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ungefähr 10 bis 15 Minuten backen.

  • Garprobe: Busserlhülle sollte knusprig sein.

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