Dank unser dreier köstlicher Dipsaucen, muss man die Chicken Wings im Vorhinein nicht marinieren.
Vorbereitungszeit: 01:00
Fotos: Stine Chrsitiansen
Foodstyling: Gitte Heidi Rasmussen
Für 6 bis 8 Personen
Zubereitungszeit: Eine Stunde und acht Stunden zum Marinieren der Wings
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 2 | kg | Hühnerflügel |
| 15 | g | Backpulver |
| 15 | g | Salz |
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Blauschimmelkäse, etwa Gorgonzola |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| 50 | ml | Mayonnaise |
| 1 | Zehe | Knoblauch, fein gehackt oder gerieben |
| Saft von einer halben Zitrone | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Milch nach Bedarf | ||
Für den Blue Cheese Dip den mit einer Gabel zerdrückten Blauschimmelkäse und den Sauerrahm mischen, bis eine Creme entsteht. Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und Salz einrühren und mit Milch auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer mischen.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Saft von zwei Limetten | ||
| 3 | EL | Fischsauce |
| 2 | Stück | rote Thai-Chilis, in feine Ringe geschnitten |
| 1 | Zehe | Knoblauch, fein gehackt oder gerieben |
| 1 | TL | Zucker |
| 5 | Stängel | Koriander, fein gehackt |
Für die Spicy-Thai-Sauce alle Zutaten mischen und mindestens zehn Minuten ziehen lassen.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Erdnussbutter |
| 30 | g | brauner Zucker |
| 50 | ml | Wasser |
| 30 | ml | Reisessig |
| 20 | ml | helle Sojasauce |
| 2 | EL | Sambal-Chilipaste |
| 1 | TL | geröstetes Sesamöl |
| 1 | Zehe | Knoblauch, gerieben oder fein gehackt |
Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einem Topf mischen. Aufkochen lassen und unter ständigem Rühren zwei Minuten köcheln. Von der Hitze nehmen und etwas auskühlen lassen.
