Kleiner Käseteller mit Zwetschgen-Chutney
© Konrad Limbeck

© Konrad Limbeck
Für das Zwetschgen-Chutney:
Zutaten (2 Personen)
- Die Zwetschgen entkernen und in Spalten schneiden.
- Mit dem Zucker ein Karamell erstellen. Die Zwetschgen dazugeben und mit dem Whisky ablöschen und einkochen.
- Sternanis beigeben und die Zwetschgen weich kochen.
Für den Käseteller:
Zutaten (2 Personen)
- Den Bergkäse in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Bleu de Brebis, Brillat-Savarin Cru und Zwetschgen-Chutney nach Belieben anrichten.
Tipp
Man’s-World-Whiskytipp
Chivas Regal Aged 25 Years
Eine sehr dichte Komposition von Orange, Schoko, Espresso und Pfirsich sucht ihresgleichen. Am Gaumen vielschichtige Trockenfrucht mit feinen Nuancen von Exotik und Minzcreme. Würziges Finish mit etwas Limette.
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