Suche in
© Constantin Fischer
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Hühnerfilet à la Pisco an Soja-Ei-Reis

Hühnerfilet à la Pisco an Soja-Ei-Reis

Hauptspeise
Huhn
Peru
Peruanische Küche
Rezept-Blog – Constantin Fischer

Bei dem schnellen Gericht für unter der Woche wird das Fleisch in dem südamerikanischen Traubenbrand mariniert.

Constantin Fischer

Für das Huhn:

Zutaten (4 Personen)
4 Hühnerbrüste
1 EL Ananas-Curry-Gewürzmischung
Zitronenpfeffer
2 EL Kokosöl
4 cl Pisco La Peruana
Maldon-Meersalz
frischer Thymian

Für den Reis:

Zutaten (4 Personen)
Langkornreis
6 Eier
Sojasauce
1 Bund Jungzwiebel
Erdnussöl
Langpfeffer
frischer Koriander
Sweet Chili Sauce
  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die gewaschenen und trocken getupften Hühnerbrüste in eine Ofenform geben. Pisco, Curry, Zitronenpfeffer, Kokosöl und Salz auf die Filets geben und gut einmassieren. Im Backofen für 30 Minuten garen.
  2. Den Reis laut Verpackungsangabe kochen. Die Eier in eine Schüssel geben, einen großen Schuss Sojasauce, Erdnussöl und etwas Langpfeffer dazugeben und alles miteinander gut verrühren. Jungzwiebel waschen, in dünne Streifen schneiden und unter die Ei-Sojamischung heben. Kurz bevor der Reis fertig gekocht ist, die Soja-Eimischung über den Reis geben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren mit frischem Koriander bestreuen und etwas Sweet Chili Sauce auf den Reis träufeln.
  3. Wie es sich für ein schnelles Wochentags-Essen gehört werden die Töpfe einfach auf den Tisch gestellt und jeder bedient sich nach eigenem Gusto.
Impressionen von der Zubereitung in der BIlderstrecke.
Constantin Fischer
Constantin Fischer
Rezepte Blogger
Mehr von Constantin Fischer
Mehr zum Thema
Symbolbild.
Opernball
Lammschulter-Burrito
Elīna Garanča kocht leidenschaftlich gern. Die Zutaten dafür baut sie im eigenen Garten an. Was...
Von Elīna Garanča
Opernball
Côtelette de Volaille
Piotr Beczala widmet dem Kochen genauso viel Herzblut wie dem Gesang. Mit seinen Kreationen wird...
Von Piotr Beczala
Opernball
Bacalao al Pil-Pil
Für die spanische Opernsängerin Serena Sáenz schafft Essen eine Verbindung zu ihren Wurzeln.
Von Serena Sáenz

Die Besten

Die besten American Bars in Wien Sonntags geöffnet – Restaurants in Wien Falstaff Weinguide 2019/2020: Die besten Sekte Falstaff Rotweinguide 2017: Die besten Weine aus dem Burgenland Die besten Cafés im Burgenland
Rotwein 2012: die Besten aus Neuseeland »Chardonnay Trophy Deutschland 2021«: Weine aus Rheinland-Pfalz in Deutschland Top-Weine 2011 zum Preis 20 - 50 € aus »Weinguide 2014« Merlot: Top-Weine des Jahrgangs 2019 aus dem Gebiet Thermenregion »Mondavi in Hamburg«: Weine aus USA
Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Kärnten Die Besten aus »Falstaff Restaurantguide Deutschland 2023« in München Die Besten aus »Falstaff Online International 2023« in Attikí Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Catalunya [Cataluña] Die besten Restaurants in Brugge
10 Top-Weingüter der Region Chianti classico Die besten Bars in Hannover Die besten Weingüter in Portugal Die besten ★★★★-Weingüter in der Region Württemberg Die Besten aus »Falstaff Streetfood Guide 2022« in Niederösterreich