Kekse & Konfekt

Himbeerkekse

Autor:

Julian Kutos

Kekse & Konfekt

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Zutaten

125

Butter

150

Zucker

Eierlikör

Pk.

Vanillezucker

Prise

Salz

Msp.

Backpulver

Msp.

Natron

180

Weizenmehl T480

125

gefrorene Himbeeren

Himbeerzucker

Zutaten

Staubzucker

Himbeerpulver (siehe Tipp)

Optional

Zutaten

Weiße Schokolade

Zum Servieren

Zutaten

Frischkäse oder Joghurt

Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Himbeeren fein hacken.
Butter, Zucker, Ei und Eierlikör in einer Schüssel cremig rühren. Mehl, Backpulver und Natron sieben.
Alle Zutaten miteinander vermischen, zu einem klebrigen kompakten Teig verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
4 cm große Kekse auf das Backblech spritzen, genügend Abstand lassen.
Kekse für 12 bis 15 min backen, bis sie durch sind. Vom Blech nehmen.

Himbeer Zucker

Zucker und Himbeerpulver vermischen. Die warmen Kekse mit Zucker anstauben. Auskühlen lassen.

Servieren

Die Kekse schmecken köstlich mit Joghurt oder Frischkäse, zum Dippen oder bestreichen.

TIPP

Himbeerpulver gibt es in größeren Supermärkten bei den Backzutaten.

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