Eis

Grundrezept Eiscreme

Eis

Artikel drucken

Zutaten

250

Schlagobers

250

Milch

Zucker

Eigelb

Schlagobers und Milch in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und abkühlen lassen. Anschließend in einem zweiten Topf Wasser für ein Wasserbad erhitzen.
Zucker und Eigelb mit einem Schneebesen in einer Schüssel verquirlen, das abgekühlte Schlagobers- Milch-Gemisch dazugeben und gut verrühren.
Die Schüssel samt Inhalt auf den Topf mit dem heißen Wasser stellen. Die Schüssel darf das Wasser dabei nicht berühren. Die Masse circa 10 Minuten mit dem Schneebesen rühren, bis sie schön cremig ist.
Die Schüssel mit der fertigen Grundmasse zum Abkühlen in Eiswasser oder in ein sehr kaltes Wasserbad stellen und abkühlen lassen. Anschließend für circa 8 Minuten rühren und danach für rund 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

TIPP

Das Grundrezept kann nach Belieben mit Früchten und anderen Zutaten verfeinert werden.

ERSCHIENEN IN

Falstaff Nr. 05/2019

Zum Magazin

Meistgelesen

News

Das sind Österreichs beliebteste Nachwuchs-Winzer

Stefan Silberschneider gewinnt in der Steiermark, Alexander Egermann im Burgenland und Matthias Reckendorfer in Niederösterreich.

News

Gewinnspiel: Ein fantastischer Holz-Pellets Grill von Traeger

Mit Traeger den Sommer richtig genießen! Duftend, heiß und lecker! Grillen gehört im Sommer mit zu unseren liebsten Freizeitbeschäftigungen.

Advertorial

News

Wien: Bernd Schlacher präsentiert »Weitsicht Cobenzl«

Vor der Grundsteinlegung am 19. April wurden nun erste Details zur Neugestaltung des beliebten Wiener Ausflugsziels bekannt.

News

Wien: Pop-Up mit Niederösterreichs Spitzenköchen

An drei Wochenenden geben Top-Köche wie Thomas Dorfer, Roland Huber oder Josef Floh ein Gastspiel in Wien. Am Programm steht Streetfood für Gourmets.

News

Weingut Hagn: Bio »unique« Grüner Veltliner gewinnen!

Wenn Weinflaschen zu einzigartigen Kunstwerken werden: Künstler Akira Sakurai übernahm die Gestaltung einiger »unique«-Flaschen, einer Linie an...

Advertorial

News

Gewinnspiel: Urlaub mit Weinerlebnis

Entdecken Sie den fantastischen Weg des Weines von der Traube bis ins Glas am Weingut Pasler in Jois.

Advertorial

News

Spätfrost: Das große Zittern hat begonnen

Österreichische Wein- und Obstbauern kämpfen mit Frostkerzen um ihre Marillenblüte. Der Härtetest für die Weingärten steht noch bevor. In Frankreich...

News

Bier-Konsum: Animation zeigt globale Entwicklung

In welchen Nationen wurde weltweit in den vergangenen 50 Jahren am meisten Bier getrunken? Österreich ist vorne mit dabei, aber es gibt am Ende einen...

News

Pizza Salami ist beliebteste Pizza in Österreich

Eine aktuelle Umfrage zeigt außerdem, dass über 90 Prozent der Österreicher mindestens einmal im Monat Pizza essen. PLUS: Top 10 Ranking und Rezepte.

News

Kulinarik für zu Hause: Restaurants mit Zustellung und Take-Away

Genießen Sie gutes Essen daheim und unterstützen Sie gleichzeitig die heimische Gastronomie – wir haben verlockende Angebote gesammelt.

News

Corona-Impfung: Alkohol als Risiko?

Häufiger Alkoholkonsum könnte das Immunsystem und somit auch die Effektivität der Corona-Impfung schwächen, warnen Experten.

News

Nach dem Lockdown: Essen gehen größter Wunsch

Eine aktuelle Umfrage zeigt, dass sich 88 Prozent der Österreicher auf einen Restaurantbesuch mit Freunden freuen, sobald dies wieder möglich ist.

News

Corona: So läuft die Gastro-Öffnung in Vorarlberg

Nach viereinhalb Monaten geht Vorarlberg als Modellregion voran und öffnet als erstes Bundesland in Österreich Restaurants & Co. Falstaff hat sich vor...