Pasta

Grünes Pesto

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grünes Pesto

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Grünes Pesto

Das grüne Pesto oder »Pesto alla genovese«, ist ein würziges Basilikum Pesto, welches zusammen mit Spaghetti, ein klassisches italienisches Pastagericht ergibt.


Pasta

Zutaten (4 Personen)

2-4
Zehen
Knoblauch
70
g
Parmesan (in Stücken)
50
g
Pinienkerne
100
g
Kräuter (je nach Saison)
150
g
Olivenöl
Salz und Pfeffer
  • Knoblauch schälen und mit Parmesan, Pinienkernen, grob zerkleinerten Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab ca. 20 Sekunden pürieren.
  • In ein kleines Marmeladenglas geben und mit Olivenöl abdecken.

TIPP

Ist das Pesto mit Öl bedeckt, ist es einige Tage im Kühlschrank haltbar. 

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