Eis

Gin Tonic Eis

Ein Traum im Eis: Gin & Tonic von Veganista.

Autor:

Susanna Paller

Eis

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Zutaten

230

Wasser

200

Kristallzucker

250

Tonic Water

100

Gin (z.B. Aeijst Gin)

frischer Zitronensaft

Zuerst das Wasser und den Zucker abwiegen und zum Kochen bringen. So lange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann den Topf vom Herd nehmen.
Den Zitronensaft, (optional auch das Johannisbrotkernmehl und das Guarkernmehl) abwiegen, zur Wasser-Zucker-Mischung hinzugeben, mit einem Stabmixer durchmixen und abkühlen lassen.
Danach das Tonic Water und den Gin dazugeben. Dann kann man die Mischung in die Eismaschine geben.
Sobald die Eismaschine fertig ist das Eis in vorgekühlte Gläser geben und genießen.

TIPP

Optional kann je 0,5g Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl verwendet werden.

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