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Gemüsepaste

Gemüse
Lebensmittel

Nachhaltigkeit ist ein grosses Thema unserer Zeit. Ein Tipp für übrig gebliebenes Gemüse, das die Bouillon besser schmecken lässt.

Zutaten
1/2 Knollensellerie
2-3 Rüebli
1-2 kleine Zwiebeln
1/2 Wirz
1 Lauch
1 Bund Kräuter, z.B. Petersilie
ca. 80 g Salz
Olivenöl, optional

Zubereitung:

  • Alles Gemüse schälen, grob zerkleinern und im Mixer mit wenig Wasser pürieren. Salz untermischen.
  • Masse in ein Glas mit Schraubverschluss sauber einfüllen, wer mag, kann die Paste zusätzlich noch mit Olivenöl gut abdecken (nicht zwingend).
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