Gegrilltes Steinobst mit Brokkolisalat

Vorbereitungszeit: 01:00

Zubereitung

• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Brokkoli 30 Sekunden lang im Wasser kochen, bis er hellgrün ist.
• Herausnehmen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.
• Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
• Solange zerkleinern, bis er optisch an Reis erinnert.
• Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter den zerkleinerten Brokkoli rühren, mit gekochtem Bulgur oder Couscous und einem großzügigen Schuss Olivenöl vermischen und beiseitestellen.
• Eine rechteckige 32-cm-Grillpfanne von Le Creuset bei mittlerer Temperatur erhitzen.
• Das Obst mit Honig und Olivenöl bestreichen.
• Das Obst mit der Schnittseite nach unten auf die Grillpfanne legen, sobald sie heiß ist.
• Auf jeder Seite für 2 Minuten braten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
• Burrata mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit dem gegrillten Steinobst (mit etwas Balsamico-Essig beträufelt) sowie mit Coppa-Schinken, Grissini und Brokkolisalat servieren.
• Dazu passt frische Brunnenkresse oder Rucola.

Rezept © 2022 Le Creuset – lecreuset.com

Tipp:

Am besten passt dazu butterweicher Burrata, aber auch salzige Halloumi-Würfel sind eine wunderbare Alternative.