Gegrilltes Gemüse mit Ajvar-Senf-Marinade

© Mautner Markhof

Gegrilltes Gemüse mit Ajvar-Senf-Marinade

© Mautner Markhof

Zutaten (4 Personen)

Halloumi
Gemüse je nach Lust und Verfügbarkeit, wie etwa Zucchini, Karotten, Spitzpaprika, Melanzani
Pinienkerne
Mautner Markhof Ajvar Senf
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Melanzani in Scheiben schneiden, salzen und für ca. 15 Minuten stehen lassen. Danach mit Küchenrolle abtupfen.
  2. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika und Karotten halbieren. Gemüse salzen und pfeffern. Halloumi schneiden.
  3. Für die Marinade 2 Teile Ajvar Senf und 3 Teile Olivenöl mit dem Schneebesen gut verrühren. Gemüse und Halloumi scharf auf dem Griller oder in einer Grillpfanne angrillen, auf ein Teller geben und mit der Ajvar-Senf-Marinade besprenkeln.
  4. Pinienkerne darüber streuen.

www.mautner.at

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