Gegrillte Garnelen mit getoastetem Sauerteigbrot und Avocado

Vorbereitungszeit: 00:30

Zubereitung

• Das Olivenöl mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
• Die Garnelen säubern und entdarmen.
• Die Garnelen anschließend aufspießen. Dazu einen kleinen Holzspieß durch den Schwanz in Richtung Kopf stecken.
• Die Garnelen mit dem Knoblauchöl bestreichen und beiseitestellen.
• Für die Cocktailsauce die Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Worcestershiresauce sowie den Saft und den Abrieb einer Zitrone in eine Schüssel geben und gut vermengen.
• Nach Geschmack würzen.
• Eine quadratische 30-cm-Grillpfanne von Le Creuset bei mittlerer Temperatur erhitzen.
• Sobald sie heiß genug ist, die Garnelen in die Pfanne legen. Die Garnelen so lange braten, bis sich auf Ihnen Grillstreifen bilden und sie sich rosa färben (pro Seite etwa 2 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
• Die Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und anschließend in die heiße Grillpfanne legen.
• Das Brot auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sich ebenfalls Grillstreifen abzeichnen.
• Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen.
• Mit dem restlichen Knoblauch-Olivenöl bestreichen und mit der offenen Seite nach unten 1 Minute auf die heiße Grillpfanne legen.
• Die Garnelen mit einem Spritzer Zitronensaft, Cocktailsauce, gegrillten Avocados, Sauerteigbrot und gegrillten Zitronenhälften servieren.

Rezept © 2022 Le Creuset – lecreuset.com

Tipp:

Wenn Sie es vorziehen, die Schale und den Kopf der Garnelen zu entfernen, verkürzt sich die Garzeit und das Fleisch wird beim Garen dennoch rosa.