Hauptspeise

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

Autor:

Constantin Fischer

Hauptspeise

Artikel drucken

Für den Kürbis:

Zutaten (4 Personen)

Hokkaido-Kürbisse

Salz

Olivenöl

Für die Füllung:

Zutaten (4 Personen)

Blutwürste

Leberwürste

Fetakäse

Eier

500

Knödelbrot

Zweige

Thymian

Zum Servieren:

Zutaten (4 Personen)

Kresse

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Stiel und das untere Ende des Kürbisses abschneiden, Kürbis halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Die Kürbishälften in eine Ofenform legen, salzen und mit Olivenöl beträufeln. Die Kürbishälften auf der mittleren Schiene bei Ober-Unterhitze bei 200 °C für 25 Minuten backen.
Blut- und Leberwürste von der Haut befreien und in Würfel schneiden. Fetakäse ebenfalls würfeln. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, den Thymian von den Zweigen zupfen und mit Knödelbrot, Ei, Fetakäse und den Wurstwürfeln vermengen. Die Kürbishälften aus dem Backofen nehmen und mit der Wurst-Knödelmasse füllen. Anschließend wieder im Backofen bei 200 °C für 20 Minuten fertig backen.
Zum Servieren mit Kresse bestreuen.

Impressionen von der Zubereitung in der Bilderstrecke.

Meistgelesen

News

Das Weingut Polz wird verkauft und zurückgekauft

Neue Eigentümer für das Weingut Polz, für das Gut Pössnitzberg und für die Vinofaktur. Die Familie bleibt aber tonangebend.

News

Online-Shops mit heimischen Lebensmitteln

Wir haben für Sie Empfehlungen für Online-Shops gesammelt, die hauptsächlich mit österreichischen Produzenten arbeiten.

News

Corona-Helden dürfen im Luxus-Hotel entspannen

»Ein Herz für HeldInnen«: Das Wiener Palais Hansen Kempinski sagt »Danke« mit Wellnesstag im Fünf-Sterne-Superior Hotel.

News

Lieferdienste und Restaurants die jetzt Essen zustellen

Unterstützen Sie die heimische Gastronomie, indem Sie jetzt Essen für zu Hause bestellen, Lieferdienste haben reichlich Kapazitäten.

News

Weinpackage vom Weingut Bayer – Erbhof gewinnen!

Das Donnerskirchner Spitzenweingut vereint Tradition mit Nachhaltigkeit und Ursprung – es steht für ausdrucksstarke Weine. Wir verlosen eine...

Advertorial

News

Webshop: Tipps für Fleisch-Lieferungen

Wir bleiben zu Hause und bereiten uns rechtzeitig auf genussvolle Versorgung für Ostern vor. Das sind die besten Fleisch-Onlineshops.

News

Neue Strategie gegen Kündigungen

Spitzenkoch Max Stiegl »rext« Souldfood ein und verschickt es durch halb Europa. Im »Gut Purbach« werden keine Köche gekündigt.

News

Top 10 Lebensmittel für die Vorratskammer

Wir verraten, welche Produkte – in einem vernünftigen Maße – nicht in Ihrer Vorratskammer fehlen sollten und wie man sie am besten lagert.

News

Top 10 Rezepte: Einfach & gut

Rezepte, die mit wenigen Zutaten schnell zubereitet sind und obendrein Genuss bereiten, sind gefragter denn je. Hier unsere Favoriten.

News

Online-Shops für Kaffee und Tee

Damit der Kaffee im Home-Office nicht ausgeht: die besten Blends und Röstungen über Online-Versand. Außerdem: Abwarten und Tee bestellen.

Covid-19 (coronavirus disease 2019) wird durch SARS-CoV-2 ausgelöst.

News

Corona-Virus: Was Gastronomen wissen sollten

Nach der Eingrenzung der Öffnungszeiten folgen nun weitreichendere Maßnahmen für Gastro-Betriebe. Wir haben Tipps gesammelt, wie diese gut durch die...

News

Corona: Restaurants müssen schließen

Die Ausbreitung des Covid-19-Virus stellt Gastonomie und Genießer vor große Herausforderungen. Wir stellen Lieferservices & Co vor.

News

Top 10: Onlineshops für Wein aus Österreich

Gewinnspiel: Unter allen Lesern, die ihren Lieblings-Shop nennen verlosen wir ein Zalto-Set mit sechs Gläsern und einer Karaffe.

Der Einkauf beim Großhändler ist ab sofort für alle möglich.

News

Corona-Krise: Transgourmet öffnet für Endverbraucher

Bedingt durch die Schließung der Gastro-Betriebe und im Sinne der Versorgungssicherheit ist eine Gewerbeberechtigung für den Einkauf ab 19. März nicht...